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Le matériel en cuisine : Balance

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Dernière mise à jour : Le 28 Aout 2018

Balance

Elle permet de tout peser, même de petites quantités, 10/20 grammes ou parfois moins.

Si vous devez en acheter :

Une balance, pour être pratique et précise doit être électronique. Il vous faut donc éviter les modèles mécanique qui ne valent pas grand chose : imprécise (tranche de 20 grammes), inappropriée aux petites quantités (minimum 80 grammes) et autres inconvénients. Une électronique vous apportera la précision voulue (au gramme près parfois) , et le bonheur de la tare automatique, qui vous fait économiser pas mal de vaisselle puisque en appuyant sur un bouton votre balance recommence à peser à partir de zéro.
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Recettes qui utilisent ce matériel : 5
Petits pains au chocolatPâte sabléePain du printempsViande braisée au vin rouge réduitAmaretti
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