Le matériel en cuisine : Écumoire


Écumoire

Écumoire

Pour enlever l'écume (d'où son nom), ou la mousse qui se forme au dessus de certaines cuissons comme les bouillons, les soupes, etc.

On s'en sert aussi parfois pour retirer quelque chose de solide de quelque chose de liquide, comme des légumes d'un bouillon par exemple, mais ce n'est pas l'outil idéal pour cela, il vaut mieux utiliser une araignée.

Si vous devez en acheter :

Prenez en une assez large et inoxydable.
Écumoire
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Dernière mise à jour : Le 19 Janvier 2021

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