Dernière mise à jour : Le 29 Décembre 2018
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
---|---|---|
22 min. | 16 min. | 38 min. |
Pour la recette | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
1 826 Kcal ou 7 645 Kj | 119 gr | 13 gr | 111 gr |
91 % | 46 % | 1 % | 17 % |
Pour 100 g | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
91 Kcal ou 381 Kj | 6 gr | 1 gr | 6 gr |
5 % | 2 % | <1 % | 1 % |
Par mousselines | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
91 Kcal ou 381 Kj | 6 gr | 1 gr | 6 gr |
5 % | 2 % | <1 % | 1 % |
![]() | Fumet de poisson : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, Sauce normande (pour poisson), Parmentier de lieu jaune, Noix de saint-jacques à l'oseille et au Noilly, Saumon à l'oseille, ... Toutes |
![]() | Filet de poisson : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade tahitienne, Filet de lieu en gratin de légumes et riz, Petites brochettes "terre et mer", Petits morceaux de poissons croustillants, Ragout du pêcheur, ... Toutes |
![]() | Sauce normande (pour poisson) : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : |
![]() | Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Frichti de poireaux aux oeufs durs, Oeuf Arsène, Purée de potimarron, Gratin de céleri et champignons, Tarte Bounty pour Alison, ... Toutes |
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/07/2024)
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
Je vous donnerai des nouvelles...
Il vaut mieux les congeler crues, et les décongeler au frigo avant de les pocher.
Autre solution les pocher encore congelées, mais bien sur le temps de cuisson est plus long.
peut-on congeler ces mousselines avant cuisson ou après?