Le noyau d'avocat empêche de noircir


Le noyau d'avocat empêche de noircir
La tradition dit : "Si vous laissez le noyau de l'avocat dans la purée d'avocat ou le guacamole que vous venez de faire, elle ne noircira pas".

Vrai ou faux ? Tentons l'expérience...
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Dernière mise à jour : Le 25 Juillet 2017

Mots-clés pour cette recette : LégendeAvocatNoircirNoyau

La recette pas à pas


Étape 1
Le noyau d'avocat empêche de noircir : Photo de l'étape 1
On prépare une purée avec un avocat coupé en morceaux et passé au mixer.

Étape 2
Le noyau d'avocat empêche de noircir : Photo de l'étape 2
La purée est réparti dans 3 ramequins : à droite nature, au milieu avec le noyau et à gauche avec une pincée de vitamine c.

Étape 3
Le noyau d'avocat empêche de noircir : Photo de l'étape 3
Quelques heures plus tard...

Étape 4
Le noyau d'avocat empêche de noircir : Photo de l'étape 4
Le noyau n'a malheureusement servi à rien.

Étape 5
Le noyau d'avocat empêche de noircir : Photo de l'étape 5
La vitamine c par contre a été efficace dans son rôle d'anti-oxydant.

Conclusion

C'est faux : Il se sert donc à rien de laisser le noyau de l'avocat, la vitamine C et donc le jus de citron vert qu'on ajoute dans le guacamole est bien plus efficace.
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Vos 6 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour,
    Bien sur le jus de citron fonctionne très bien ! Mais pour ce qui est du noyau, lorsque vous préparer des avocats d'avance, pour ne pas qu'ils noircissent mettez juste leur noyau dans un bol d'eau!! je le fais toujours et même ouverts depuis plusieurs heures les avocats restes frais..
    Cordialement,
    Sylvie
    Posté par Sylvie le 9 mars 2015 à 16h07 (n° 6)
  • L'utilisation du jus de citron me parait extremement sensé!!!je l'utiliserai merci !!
    Posté par eliahou6 le 1 juillet 2012 à 23h30 (n° 5)
  • Et pourtant les photos ne sont pas truquées...
    Avez vous bien essayé les 2 : 2 récipients identiques avec noyau et un sans noyau, issu des mêmes avocats et mis au frigo dans les mêmes conditions ?
    Posté par jh le 30 juin 2011 à 09h41 (n° 4)
  • Pas d'accord: ça fonctionne, je fais souvent du guacamole, je conserve toujours le reste avec un noyau, dans un récipient fermé, je le conserve sans problème un ou deux jours au frigo. Sans noyau, il noirci dès la première heure, surtout s'il est à l'air.
    Posté par Michèle le 29 juin 2011 à 12h41 (n° 3)
  • Super avec du jus de citron, fait ce Week-end, avec du citron jaune, merci à vous.
    Posté par clo le 29 novembre 2010 à 16h05 (n° 2)
  • Cathi j'ai effacé ton commentaire par mégarde au moment d'y répondre, désolé...Mais je te rassure, ce n'est QUE le mixer que tu vois en première photo ! :-)
    Posté par jh le 7 mars 2010 à 10h41 (n° 1)
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