Le matériel en cuisine : Mixer

Mixer

Le mixer est un appareil composé d'une sorte d'hélice, ou "couteau", actionnée par un moteur électrique.

Idéal pour transformer une préparation en morceaux, une soupe par exemple, en quelque chose de lisse et homogène.

Il en existe deux sortes : les mixers classique avec un récipient dans lequel on verse la préparation à mixer, et les mixer "plongeant", moins chers et plus pratique, qu'on trempe directement dans la préparation a mixer.

Si vous devez en acheter :

Optez plutôt pour le mixer plongeant, prenez en un suffisamment puissant (400 Watts minimum), avec un couteau bien affuté, et si un démontage de la partie inférieure est possible pour faciliter le nettoyage c'est une bonne chose.
Par contre, avoir plusieurs vitesses ne sert pas à grand chose.