Potage céleri et persil


Potage céleri et persil
Très simple mais délicieux, ce potage au céleri et persil pourrait bien vous réconcilier, si besoin est, avec le céleri.
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Dernière mise à jour : Le 9 Mars 2022

Mots-clés pour cette recette : SoupePotageCéleriPersil
Pour 4 Potages céleri et persil, il vous faut :

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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
18 min.16 min.34 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Potage céleri et persil : Photo de l'étape 1
Épluchez puis découpez en petits morceaux 1 céleri-rave.

Étape 2 - 15 min.
Potage céleri et persil : Photo de l'étape 2
Versez les dans une grande casserole, ajoutez 1 litre de lait entier, 1 Bouquet garni et salez.

Mettez sur feu moyen, et dès que l'ébullition est atteinte, baissez le feu à "doux", puis surveillez la cuisson pour ne pas que ça déborde.

Étape 3 - 1 min.
Potage céleri et persil : Photo de l'étape 3
Pendant ce temps, préparez une casserole d'eau bouillante salée et plongez y 1 bouquet de persil 30 secondes.

Étape 4 - 2 min.
Potage céleri et persil : Photo de l'étape 4
Égouttez le puis rafraichissez le sous l'eau bien froide.

Étape 5
Potage céleri et persil : Photo de l'étape 5
Une fois le céleri bien tendre...

Étape 6 - 3 min.
Potage céleri et persil : Photo de l'étape 6
...retirez du feu et mixez le contenu de la casserole.

Étape 7 - 3 min.
Potage céleri et persil : Photo de l'étape 7
Ajoutez le persil et mixez à nouveau.

Étape 8
Potage céleri et persil : Photo de l'étape 8
Vérifiez l'assaisonnement, votre potage céleri-persil est prêt.
Remarques
N'hésitez pas a mettre beaucoup de persil pour un gout marqué et une belle couleur verte.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
905 Kcal ou 3 789 Kj57 gr84 gr37 gr
45 %22 %8 %6 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
43 Kcal ou 180 Kj3 gr4 gr2 gr
2 %1 %<1 %<1 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
226 Kcal ou 946 Kj14 gr21 gr9 gr
11 %6 %2 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 Potages céleri et persil : 2.15 €
  • Par Potage céleri et persil : 0.54 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entierLait entier : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Naans, Gratin de pommes de terre charcutier, Soufflé au Fromage, Feuilleté verveine et pêches, Gâteau de semoule caramel et raisins, ... Toutes
PersilPersil : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade tiède d'automne, Taboulé Libanais, Bouquet garni, Pommes Sarladaises, Filet de saumon meunière, ... Toutes
Céleri-raveCéleri-rave : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin de céleri et champignons, Céleris rémoulade, Potage céleri et moutarde, Potage céleri et sésame, Risotto de céleri, ... Toutes
PoivrePoivre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Terrine d'avocat au saumon fumé, Roulés de poisson au jambon fumé, Filets de rougets à la réduction de vin blanc, Oeuf Arsène, Pâtes à la New-Yorkaise, ... Toutes
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