Potage céleri et persil


Potage céleri et persil
Très simple mais délicieux, ce potage au céleri et persil pourrait bien vous réconcilier, si besoin est, avec le céleri.
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Dernière mise à jour : Le 9 Mars 2022
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Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 35 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Potage céleri et persil
Épluchez puis découpez en petits morceaux 1 céleri-rave.

Étape 2 - 15 min.
Potage céleri et persil
Versez les dans une grande casserole, ajoutez 1 litre de lait entier, 1 bouquet garni et salez.

Mettez sur feu moyen, et dès que l'ébullition est atteinte, baissez le feu à "doux", puis surveillez la cuisson pour ne pas que ça déborde.

Étape 3 - 1 min.
Potage céleri et persil
Pendant ce temps, préparez une casserole d'eau bouillante salée et plongez y 1 bouquet de persil 30 secondes.

Étape 4 - 2 min.
Potage céleri et persil
Égouttez le puis rafraichissez le sous l'eau bien froide.

Étape 5
Potage céleri et persil
Une fois le céleri bien tendre...

Étape 6 - 3 min.
Potage céleri et persil
...retirez du feu et mixez le contenu de la casserole.

Étape 7 - 3 min.
Potage céleri et persil
Ajoutez le persil et mixez à nouveau.

Étape 8
Potage céleri et persil
Vérifiez l'assaisonnement, votre potage céleri-persil est prêt.
Remarques
N'hésitez pas a mettre beaucoup de persil pour un gout marqué et une belle couleur verte.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette60 ANC=20 %80 ANC=8 %40 ANC=6 %900 ANC=50 %3 760 ANC : 50 %
Pour 100 g2 ANC=1 %3 ANC=0 %1 ANC=0 %40 ANC=2 %180 ANC : 2 %
Par pièce10 ANC=5 %20 ANC=2 %9 ANC=1 %220 ANC=10 %940 ANC : 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Céleri, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 Potages céleri et persil : 2.20 €
  • Par Potage céleri et persil : 0.55 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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