Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Potage céleri et persil
Très simple mais délicieux, ce potage au céleri et persil pourrait bien vous réconcilier, si besoin est, avec le céleri.
38 K 5/5 (2 avis)
35 min.
Facile
2.15 €
4 Potages céleri et persil
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 9 Mars 2022
Pour 4 Potages céleri et persil, il vous faut :
- 1
1 céleri-rave - 2
1 litre de lait entier - 3
1 bouquet garni (facultatif) - 4
1 bouquet de persil - 5
sel - 6
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 100 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Épluchez puis découpez en petits morceaux 1 céleri-rave.
Étape 2 - ⌛ 15 min.
Versez les dans une grande casserole, ajoutez 1 litre de lait entier, 1 bouquet garni et salez.
Mettez sur feu moyen, et dès que l'ébullition est atteinte, baissez le feu à "doux", puis surveillez la cuisson pour ne pas que ça déborde.
Mettez sur feu moyen, et dès que l'ébullition est atteinte, baissez le feu à "doux", puis surveillez la cuisson pour ne pas que ça déborde.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Pendant ce temps, préparez une casserole d'eau bouillante salée et plongez y 1 bouquet de persil 30 secondes.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Égouttez le puis rafraichissez le sous l'eau bien froide.
Étape 5
Une fois le céleri bien tendre...
Étape 6 - ⌛ 3 min.
...retirez du feu et mixez le contenu de la casserole.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Ajoutez le persil et mixez à nouveau.
Étape 8
Vérifiez l'assaisonnement, votre potage céleri-persil est prêt.
Remarques
N'hésitez pas a mettre beaucoup de persil pour un gout marqué et une belle couleur verte.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 80 ANC=8 % | 40 ANC=6 % | 900 ANC=50 % | 3 760 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 3 ANC=0 % | 1 ANC=0 % | 40 ANC=2 % | 180 ANC : 2 % |
| Par pièce | 10 ANC=5 % | 20 ANC=2 % | 9 ANC=1 % | 220 ANC=10 % | 940 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 Potages céleri et persil : 2.20 €
- Par Potage céleri et persil : 0.55 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Chocolat chaud, Polenta à la Comtoise, Gnocchi à la romaine, Velouté potimarron-poireaux, Glace à la pistache, ... Les voir toutes 68
Persil
Ces autres recettes également : Fèves primeurs, petits pois et riz crémeux, Filets de sole meunière, Marmite de coquillages et petits légumes à la bretonne, Sauce gribouille, Duxelles de champignons, ... Les voir toutes 164
Céleri-rave
Ces autres recettes également : Salade de céleri "bistrot", Potage céleri et moutarde, Comment préparer un céleri rave, Potage d'automne potimarron-céleri, Potage crémeux aux légumes d'hiver, ... Les voir toutes 19
Poivre
Ces autres recettes également : Comment bien cuire des oeufs sur le plat, Gratin de chou fleur à la moutarde, Gratins d'endives au Mont d'or, Riz aux oeufs de Nanou, Tarte fine aux épinards et pommes de terre, ... Les voir toutes 647
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Omelette aux tomates
L'omelette aux tomates est un grand classique de la cuisine provençale, en voici une version personnelle accompagnée de champignons. 10 Mai 2023135 K 13.7 1 heure 1 min.
Poireaux vapeur et sabayon aux morilles
Pour cette recette d'une grande simplicité, de simples poireaux vapeur (mais en 2 cuissons), qu'on servira avec un sabayon, fait avec un jus de champignons, des morilles de préférence. Ce sabayon, qui fait le gout majeur de la recette, amène une délicieuse saveur boisée de champignons. 11 Juin 201755 K4.5 40 min.
Pâtes à la crème moutardée
Simple et rapide, voici une délicieuse recette de pâtes aux lardons avec une crème moutardée. 14 Juin 202061 K3.8 20 min.
Salade verdure et petite omelette
Une salade très verte, plutôt croquante, avec une chiffonnade, courgettes et artichauts crus, dans laquelle on ajoute le délicieux moelleux d'une petite omelette vite faite. 10 Septembre 202326 K 24.5 50 min.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four. 21 Février 2011371 K 283.8 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 07/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.