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Potage céleri et persil
Très simple mais délicieux, ce potage au céleri et persil pourrait bien vous réconcilier, si besoin est, avec le céleri.
41 K 5/5 (2 avis)585550
Dernière mise à jour : Le 9 Mars 2022
Pour 4 Potages céleri et persil, il vous faut :
- 1
1 céleri-rave - 2
1 litre de lait entier - 3
1 bouquet garni (facultatif) - 4
1 bouquet de persil - 5
Sel - 6
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 100 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
Cuisson
20 min.
Soit en tout
35 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Épluchez puis découpez en petits morceaux 1 céleri-rave.
Étape 2 - ⌛ 15 min.
Versez les dans une grande casserole, ajoutez 1 litre de lait entier, 1 bouquet garni et salez.
Mettez sur feu moyen, et dès que l'ébullition est atteinte, baissez le feu à "doux", puis surveillez la cuisson pour ne pas que ça déborde.
Mettez sur feu moyen, et dès que l'ébullition est atteinte, baissez le feu à "doux", puis surveillez la cuisson pour ne pas que ça déborde.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Pendant ce temps, préparez une casserole d'eau bouillante salée et plongez y 1 bouquet de persil 30 secondes.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Égouttez le puis rafraichissez le sous l'eau bien froide.
Étape 5
Une fois le céleri bien tendre...
Étape 6 - ⌛ 3 min.
...retirez du feu et mixez le contenu de la casserole.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Ajoutez le persil et mixez à nouveau.
Étape 8
Vérifiez l'assaisonnement, votre potage céleri-persil est prêt.
Remarques
N'hésitez pas a mettre beaucoup de persil pour un gout marqué et une belle couleur verte.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 2 g ANC=4 % | 3 g ANC=1 % | 1 g ANC=2 % | 42 kcal ANC=2 % | 179 kJ ANC=2 % |
| Par pièce | 14 g ANC=22 % | 20 g ANC=8 % | 9 g ANC=13 % | 224 kcal ANC=11 % | 940 kJ ANC=11 % |
| Pour la recette | 56 g ANC=88 % | 82 g ANC=31 % | 37 g ANC=51 % | 898 kcal ANC=45 % | 3 760 kJ ANC=45 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 Potages céleri et persil
2.20 €
Par Potage céleri et persil
0.55 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
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Céleri-rave
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