Lexique de cuisine : Parer


Parer

Parer

Action d'enlever les parures.

Exemple : "Parer les carottes."

Signifie : Épluchez et lavez les carottes, puis coupez les extrémités. Épluchures et extrémités composent les parures.
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Dernière mise à jour : Le 19 Janvier 2021

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