Le Noilly ou Noilly Prat est un vermouth, c'est à dire un vin avec ajout d'alcool et de nombreuses herbes aromatiques, inventé en 1813 à Marseillan en France.
Au gout le Noilly est un vin blanc liquoreux, avec des arômes complexes où dominent la camomille, la coriandre et l'orange amère.
Si vous devez en acheter : Le Noilly est généralement vendu en bouteille de 1 ou 0.75 litre.