Lexique de cuisine : Abricoter


Abricoter

Abricoter

Passer au pinceau sur une tarte ou un gâteau un peu de sirop d'abricot pour la rendre plus brillante et appétissante.

Exemple : "Abricoter la tarte avant de la mettre au frais."

Signifie : Passer, au pinceau, de l'abricotage chaud (de la confiture d'abricot, sans les morceaux de fruits) sur le dessus de la tarte avant de la mettre au frais.
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Dernière mise à jour : Le 29 Avril 2020

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