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Lexique de cuisine : Abaisse

Pâte qu'on a étalée au rouleau, en général en cercle.

Exemple : "Mettre l'abaisse au frigo pour qu'elle repose."

Signifie : Prenez la pâte que vous avez étalé, et mettez la au frigo pour qu'elle repose.

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Dernière mise à jour : Le 17 Septembre 2024

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