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Tarte pommes-poires

Pommes et poires sont réunies dans cette fine tarte d'automne, les poires en garniture sont posées sur une compote de pommes.

42 142 24.8/5 pour 26 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 27 Octobre 2014

Pour 1 tarte, il vous faut :

1 200 g de Pâte feuilletée
2 500 g de poires
3 200 g de Compote de pommes
4 30 g d'abricotage (facultatif)
Poids total de ces ingrédients : 930 grammes

Changer ces ingrédients pour : 1 tarte 2 tartes 3 tartes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
24 min.	35 min.	59 min.

Conservation : Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Tarte pommes-poires : Photo de l'étape 1

Étalez finement la pâte feuilletée, mettez la dans le moule et piquez le fond.

Étape 2 - 10 min.

Tarte pommes-poires : Photo de l'étape 2

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Épluchez les poires, coupez les en quartiers et retirez le centre.

Recoupez à nouveau chaque quartier en 2.

Étape 3 - 2 min.

Tarte pommes-poires : Photo de l'étape 3

Étalez régulièrement 200 g de Compote de pommes sur la pâte feuilletée.

Étape 4 - 5 min.

Tarte pommes-poires : Photo de l'étape 4

Répartissez les morceaux de poire sur la compote en une sorte de rosace.

Étape 5 - 35 min.

Tarte pommes-poires : Photo de l'étape 5

Et mettez au four pour 35 minutes environ.

Étape 6 - 2 min.

Tarte pommes-poires : Photo de l'étape 6

Une fois sortie du four, vous pouvez abricoter le dessus au pinceau.

Remarques

Vous pouvez aussi faire cette tarte "à l'envers", compote de poire et pommes en garniture.

Hmmm les tartes au fruits un peu acidulées, ça va tellement bien avec de la crème chantilly...

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 393 Kcal ou 5 832 Kj	10 gr	196 gr	63 gr
70 %	4 %	18 %	10 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
150 Kcal ou 628 Kj	1 gr	21 gr	7 gr
7 %	<1 %	2 %	1 %

Par tarte
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 393 Kcal ou 5 832 Kj	10 gr	196 gr	63 gr
70 %	4 %	18 %	10 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 tarte : 1.84 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Poires : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Poires Belle-Hélène, Fruits frais au sabayon, Compote de poire, Sorbet aux poires, Tarte meringuée aux poires et citron vert, ... Toutes
	Compote de pommes : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte aux pommes express, Macarons d'Amiens, Charlotte briochée aux pommes, Cochelin d'Evreux, Semelle aux pommes, ... Toutes
	Pâte feuilletée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mini palmiers, Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise, Tarte pissaladière feuilletée, Quiche Bretonne, Galette des rois à la crème d'amandes, ... Toutes

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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

J'ai fait cette tarte en ajoutantes rhum pour faire cuire mes pommes . Une fois cuite j'ai mis un peut de confire de cassis après cuisson . Tout le monde à bien aimé . La prochaine fois je metrai quelles que amandes grillées .
Posté par Jacqueline le 2 novembre 2014 à 15h17 (n° 2)
Merveilleuse recette, j'ai fait les deux versions. Au centre de la rosace j'ai mis une tranche de goyave et j'ai fait l'abricotage avec un sirop de fruit de la passion. Servi avec une crème glacée Coaticook à la vanille et pour les dents plus sucrées le tout arrosé de sirop d'érable de Mont-Joli. Les convives ont préféré la version compote de pomme et tranche de poires même si la version compote de poire et tranches de pommes avait encore meilleur apparence. Merci JH.
Posté par CLMNT le 29 octobre 2014 à 15h46 (n° 1)

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