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Lexique de cuisine : Appareil

Préparation à base de plusieurs ingrédients.

Exemple : "Préparer un appareil à soufflé."

Signifie : Mélanger entre eux les ingrédients nécessaire pour préparer un soufflé, ce mélange est l'appareil.

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Dernière mise à jour : Le 17 Septembre 2024

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