Cuisine-facile.com

957 recettes faciles et bien expliquées, avec 20 643 photos et 77 vidéos

Lexique de cuisine : "Bain-marie"

896 609 623.8/5

Noter cette page :

Dernière mise à jour : Le 24 Septembre 2018

Bain-marie

Méthode permettant de chauffer/réchauffer en douceur, sur un fond d'eau chaude, sans contact direct avec la flamme.

Exemple : "Faire fondre le chocolat au bain-marie."
Signifie : Casser le chocolat en petits morceaux, le mettre dans un récipient et procéder comme indiqué ici.

Bain-marie
Recettes qui utilisent ce terme : 4
Poireaux vapeur et sabayon aux morillesTuiles aux amandesGâteaux fondants à la crème de marronsOeufs à la Comtoise
Poireaux vapeur et sabayon aux morillesTuiles aux amandesGâteaux fondants à la crème de marronsOeufs à la Comtoise

Vos 62 commentaires ou questions sur cette page

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette page : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Retourner en début de page