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Gâteaux fondants à la crème de marrons

Cette recette est un délicieux compromis entre flan et gâteau, un fondant au gout marqué de chocolat et de crème de marrons.

24 861 64.6/5 pour 5 notations

Dernière mise à jour : Le 31 Janvier 2016

Pour 6 pièces, il vous faut :

1 300 g de crème de marrons
2 2 œufs
3 30 g de farine
4 50 g de beurre
5 50 g de chocolat
Poids total de ces ingrédients : 530 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 pièces 3 pièces 6 pièces 12 pièces 18 pièces

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
13 min.	40 min.	53 min.

Conservation : Plusieurs jours dans une boite métalique fermée.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
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La recette pas à pas

Étape 1 - 4 min.

Gâteaux fondants à la crème de marrons : Photo de l'étape 1

Dans un saladier, versez 300 g de crème de marrons et 2 œufs.

Étape 2 - 1 min.

Gâteaux fondants à la crème de marrons : Photo de l'étape 2

Mélangez soigneusement au fouet.

Étape 3 - 3 min.

Gâteaux fondants à la crème de marrons : Photo de l'étape 3

Ajoutez 30 g de farine et mélangez à nouveau.

Étape 4 - 5 min.

Gâteaux fondants à la crème de marrons : Photo de l'étape 4

Faites fondre au bain-marie 50 g de beurre et 50 g de chocolat, bien mélanger le tout.

Étape 5 - 1 min.

Gâteaux fondants à la crème de marrons : Photo de l'étape 5

Versez le mélange beurre + chocolat dans le saladier et mélangez le tout.

Étape 6 - 4 min.

Gâteaux fondants à la crème de marrons : Photo de l'étape 6

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Répartissez la préparation dans des moules individuels.

Étape 7 - 35 min.

Gâteaux fondants à la crème de marrons : Photo de l'étape 7

Et enfournez pour 30-40 minutes environ (vérifiez la cuisson).

Dégustez plutôt froids, ou tièdes.

Remarques

Pour une version plus luxueuse, ajoutez à la préparation des brisures de marrons glacés et une cuillère à soupe de whisky.

Plutôt que des moules individuels vous pouvez aussi utiliser un seul moule à manqué.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 724 Kcal ou 7 218 Kj	20 gr	255 gr	70 gr
86 %	8 %	24 %	11 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
325 Kcal ou 1 361 Kj	4 gr	48 gr	13 gr
16 %	1 %	5 %	2 %

Par pièce
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
287 Kcal ou 1 202 Kj	3 gr	43 gr	12 gr
14 %	1 %	4 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 pièces : 4.02 €
Par pièce : 0.67 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Crème de marrons : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Petites verrines à la vanille, clémentine et marron, Petits choux Mont-Blanc, Moelleux aux marrons, ... Toutes
	Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petits biscuits au citron, Crème de foie gras, Crumble Comtois, Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet, Soupe poireaux-pommes de terre, ... Toutes
	Chocolat : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau au chocolat de Nanou, Brioche feuilletée en brownie, Comment préparer des copeaux de chocolat, Mousse au chocolat, Éclairs au chocolat, ... Toutes
	Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Soufflé au Fromage, Pâte à sablés Bretons, Civet de lapin, Cake noisettes et orange, Gâteau basque, ... Toutes

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Vos 6 commentaires ou questions sur cette recette

Bonjour Chris,
Oui, c'est peut-être un petit manque de cuisson ?
Posté par jh le 27 février 2017 à 16h01 (n° 6)
Ah mais il est très bon en tous les cas
Posté par Chris83240 le 27 février 2017 à 15h56 (n° 5)
Bonjour JH
J'ai fais la recette dimanche j'ai utilisé un moule de 18cm (pour 12 pièces), temps de cuisson 40 mn. Il était comme sur la photo mais quand je l'ai sorti du four il s'est affaissé.
Il y a un creux en dessous. Vous pouvez me dire pourquoi ? pas assez cuit ?
Posté par Chris83240 le 27 février 2017 à 15h54 (n° 4)
Bonsoir,

Recette testée cet après-midi avec une plaque de 12 petits moules silicones.
20mn cuisson ....
Mari et petits enfants ont validé!!
Merci pour toutes vos recettes
Posté par Danièle le 2 février 2016 à 17h57 (n° 3)
Bonjour,

Oui, oui, on peut très bien.
Posté par jh le 31 janvier 2016 à 16h05 (n° 2)
Bonjour,
Pour le mélange beurre + chocolat, plutôt que de la faire au
bain-marie, ne peut-on le faire au micro-onde comme pour une mousse ?
Posté par Ulysse le 31 janvier 2016 à 11h41 (n° 1)

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