Cuisine-facile.com

1 078 recettes faciles et bien expliquées, avec 13 079 photos et 77 vidéos

Gâteaux fondants à la crème de marrons

Cette recette est un délicieux compromis entre flan et gâteau, un fondant au gout marqué de chocolat et de crème de marrons.

27 588 64.6/5 pour 5 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 31 Janvier 2016

Pour 6 pièces, il vous faut :

1 300 g de crème de marrons
2 2 œufs
3 30 g de farine
4 50 g de beurre
5 50 g de chocolat
Poids total de ces ingrédients : 530 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 pièces 3 pièces 6 pièces 12 pièces 18 pièces

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
13 min.	40 min.	53 min.

Conservation : Plusieurs jours dans une boite métalique fermée.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 4 min.

Gâteaux fondants à la crème de marrons : Photo de l'étape 1

Dans un saladier, versez 300 g de crème de marrons et 2 œufs.

Étape 2 - 1 min.

Gâteaux fondants à la crème de marrons : Photo de l'étape 2

Mélangez soigneusement au fouet.

Étape 3 - 3 min.

Gâteaux fondants à la crème de marrons : Photo de l'étape 3

Ajoutez 30 g de farine et mélangez à nouveau.

Étape 4 - 5 min.

Gâteaux fondants à la crème de marrons : Photo de l'étape 4

Faites fondre au bain-marie 50 g de beurre et 50 g de chocolat, bien mélanger le tout.

Étape 5 - 1 min.

Gâteaux fondants à la crème de marrons : Photo de l'étape 5

Versez le mélange beurre + chocolat dans le saladier et mélangez le tout.

Étape 6 - 4 min.

Gâteaux fondants à la crème de marrons : Photo de l'étape 6

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Répartissez la préparation dans des moules individuels.

Étape 7 - 35 min.

Gâteaux fondants à la crème de marrons : Photo de l'étape 7

Et enfournez pour 30-40 minutes environ (vérifiez la cuisson).

Dégustez plutôt froids, ou tièdes.

Remarques

Pour une version plus luxueuse, ajoutez à la préparation des brisures de marrons glacés et une cuillère à soupe de whisky.

Plutôt que des moules individuels vous pouvez aussi utiliser un seul moule à manqué.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 724 Kcal ou 7 218 Kj	20 gr	255 gr	70 gr
86 %	8 %	24 %	11 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
325 Kcal ou 1 361 Kj	4 gr	48 gr	13 gr
16 %	1 %	5 %	2 %

Par pièce
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
287 Kcal ou 1 202 Kj	3 gr	43 gr	12 gr
14 %	1 %	4 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 pièces : 4.02 €
Par pièce : 0.67 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Crème de marrons : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Moelleux aux marrons, Petits choux Mont-Blanc, Petites verrines à la vanille, clémentine et marron, ... Toutes
	Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin Dauphinois, Mouna, Cake nature, Fonds d'artichauts forestiers, Crème d'amandes ou frangipane, ... Toutes
	Chocolat : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte Bounty pour Alison, Mug-cake au chocolat, Fines tuiles de chocolat aux fruits secs torréfiés, Biscuits au chocolat "comme des BN", Sablés amandes-chocolat, ... Toutes
	Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saucipain, Cake moelleux au chocolat, Petits cakes aux 2 citrons, Escalope Viennoise, Pâte pour pâtes fraiches, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Sauce au chocolat

Cette onctueuse sauce au chocolat, au goût très marqué, est l'indispensable accompagnement des profiteroles, mais elle peut être utilisée dans bien d'autres desserts.
156 181 14.7/5 pour 16 notations 32 min.

Langoustines grillées au sésame

Des langoustines enrobées d'un croustillant au sésame, frites rapidement, et servies avec une salade d'herbes.
154 342 74.2/5 pour 20 notations 33 min.

Comment cuire un fond de tarte seul

Cette méthode de cuisson, dite "à blanc", permet de faire cuire en premier le fond de tarte, et de pouvoir ensuite y ajouter une garniture qui sera peu ou pas cuite (fruits, chocolat, crème patissière et fruits, etc...).
541 732 713.7/5 pour 129 notations 1 heure 40 min.

Tuiles aux amandes

Ce délicieux petit gâteau tient son croustillant et sa légèreté à l'usage d'amandes effilées au lieu d'amandes en poudre. Il n'est pas bien difficile à réussir, il faut juste être un peu rapide au moment de les sortir du four.
220 795 274.4/5 pour 40 notations 1 heure 18 min.

Comment préparer des copeaux de chocolat

Ces copeaux, très fins, sont parfaits pour la décoration d'un dessert, mais ils peuvent aussi être incorporés à une préparation comme la glace à la menthe par exemple.
123 6722.5/5 pour 10 notations 5 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/04/2020)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Vos 6 commentaires ou questions sur cette recette

Bonjour Chris,
Oui, c'est peut-être un petit manque de cuisson ?
Posté par jh le 27 février 2017 à 16h01 (n° 6)
Ah mais il est très bon en tous les cas
Posté par Chris83240 le 27 février 2017 à 15h56 (n° 5)
Bonjour JH
J'ai fais la recette dimanche j'ai utilisé un moule de 18cm (pour 12 pièces), temps de cuisson 40 mn. Il était comme sur la photo mais quand je l'ai sorti du four il s'est affaissé.
Il y a un creux en dessous. Vous pouvez me dire pourquoi ? pas assez cuit ?
Posté par Chris83240 le 27 février 2017 à 15h54 (n° 4)
Bonsoir,

Recette testée cet après-midi avec une plaque de 12 petits moules silicones.
20mn cuisson ....
Mari et petits enfants ont validé!!
Merci pour toutes vos recettes
Posté par Danièle le 2 février 2016 à 17h57 (n° 3)
Bonjour,

Oui, oui, on peut très bien.
Posté par jh le 31 janvier 2016 à 16h05 (n° 2)
Bonjour,
Pour le mélange beurre + chocolat, plutôt que de la faire au
bain-marie, ne peut-on le faire au micro-onde comme pour une mousse ?
Posté par Ulysse le 31 janvier 2016 à 11h41 (n° 1)

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page