Cuisine-facile.com
1 002 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 216 photos et 79 vidéos
Oeufs à la Comtoise
Pour cette recette, un jaune d'œuf est déposé dans une pomme de terre creusée "en nid", puis il est nappé de cancoillotte chaude.
Le nid est servi avec des lamelles de pommes de terre grillées.
Le nid est servi avec des lamelles de pommes de terre grillées.
Dernière mise à jour : Le 17 Janvier 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
700 g de pommes de terre cuites - 2
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
4 jaunes d'œuf - 4
250 g de cancoillotte - 5
sel - 6
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 090 grammes
Changer pour :
Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 20 min. | 20 min. | 40 min. |
Conservation :
A manger immédiatement.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préparez une pomme de terre par convive : Creusez le centre (la cuillère à pommes parisiennes est idéale pour ça, mais à défaut une petite cuillère ira bien aussi) pour faire le "nid" et éventuellement coupez les extrémités.
Étape 2 - 5 min.
Coupez le reste des pommes de terre en rondelles.
Étape 3 - 15 min.
Faites griller les rondelles de pommes de terre, à la poêle, dans un peu d'huile, sur les deux faces, salez et réservez au chaud.
Étape 4 - 5 min.
Faites également dorer le nid sur tous les cotés.
Faites chauffer 250 g de cancoillotte, au micro-ondes ou au bain-marie.
Faites chauffer 250 g de cancoillotte, au micro-ondes ou au bain-marie.
Étape 5 - 5 min.
Faites chauffer les assiettes de service.
Mettez le nid au centre de l'assiette chaude, et entourez le de rondelles de pommes de terre grillées.
Mettez un jaune d'œuf dans chaque nid et salez légèrement.
Mettez le nid au centre de l'assiette chaude, et entourez le de rondelles de pommes de terre grillées.
Mettez un jaune d'œuf dans chaque nid et salez légèrement.
Étape 6 - 5 min.
Remplissez le nid de cancoillotte chaude, nappez légèrement les rondelles de pommes de terre et servez sans attendre.
Remarques
Si vous n'avez pas de cancoillotte, remplacez la par un autre fromage a votre gout, plutôt à pâte molle, que vous aurez fait fondre dans un peu de crème.
Ne vous étonnez pas que le jaune d'œuf ne soit pas réchauffé dans la recette, en fait il va l'être au contact de la pomme de terre et de la cancoillotte chaude.
Ne vous étonnez pas que le jaune d'œuf ne soit pas réchauffé dans la recette, en fait il va l'être au contact de la pomme de terre et de la cancoillotte chaude.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.74 €
- Par personne : 0.94 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/06/2019)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette
Il semble manquer l'étape de cuisson de l'oeuf dans la pomme de terre...
Bien à vous,
Non, c'est fait exprès, le jaune n'est pas cuit, il se réchauffe au contact de la cancoillotte chaude.
pour ma part je pense qu'il manque l'étape :commencer par cuire les p de terre à l'eau...non?
bonne année à tous,
cathi
je retourne me coucher et sans manger, ça m'apprendra, pfff
Poster votre commentaire ou une question
Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).