Lexique de cuisine : "Filmer"


Filmer

Recouvrir d'un film étirable alimentaire pour protéger de l'air.

Exemple : "Filmer le saladier pour la nuit."

Signifie : Recouvrir le dessus du saladier d'un film adhésif étirable, tendu pour isoler son contenu de l'air, laisser ainsi toute la nuit.
Remarques : Nota : Voyez également à ce sujet la page consacrée aux films et papiers en cuisine.
Filmer
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Dernière mise à jour : Le 11 Novembre 2019

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