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Émincé de porc façon Cajun

Dans la cuisine Cajun, les plats à base de riz et de viande, dont le célèbre jambalaya tiennent une place de choix.

En voici une version simplifiée avec de la viande de porc mariné.

60K 2× 2.7/5 basé sur 6 avis

Dernière mise à jour : Le 6 Mai 2020

Mots-clés pour cette recette :

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 400 g de filet mignon de porc
2 1 citron vert
3 2 cuillères à soupe d'épices Cajun
4 1 oignon
5 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 1 cuillère à soupe d'épices Cajun
7 500 g de riz cuit
8 persil
9 sel
Poids total de ces ingrédients : 1 225 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 6 min.

Repos : 2 heures

Cuisson : 21 min.

Soit en tout : 2 heures 27 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Découpez 400 g de filet mignon de porc en petits morceaux.

Étape 2 - 2 heures

Versez les dans un grand bol, et arrosez le du jus de 1 citron vert, sel et 2 cuillères à soupe d'épices Cajun.

Mélangez bien, filmez et mettez au frais pour au moins 2 heures (ceci peut être fait la veille).

Étape 3 - 4 min.

Dans une grande poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez 1 oignon haché et 1 cuillère à soupe d'épices Cajun.

Salez et faites cuire 3 ou 4 minutes, ça peut colorer.

Étape 4 - 1 min.

Versez la viande avec sa marinade dans la poêle...

Étape 5 - 7 min.

...et faites griller.

Étape 6 - 10 min.

Ajoutez pour finir 500 g de riz cuit, mélangez bien et laissez le riz se réchauffer doucement.

Terminez en ajoutant le persil haché, et un trait de jus de citron vert.

Remarques

Si le plat vous semble trop sec en fin de cuisson, ajoutez un peu de bouillon de légumes ou de volaille.

Vous pouvez décliner avec d'autres viandes que le porc : poulet, bœuf, veau...

Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
2 352 Kcal ou 9 847 Kj	101 gr	292 gr	534 gr
118 %	39 %	28 %	81 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
192 Kcal ou 804 Kj	8 gr	24 gr	44 gr
10 %	3 %	2 %	7 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
392 Kcal ou 1 641 Kj	17 gr	49 gr	89 gr
20 %	6 %	5 %	13 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Lait

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 13.36 €
Par personne : 2.23 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Épices Cajun

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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Vos gouts n'engagent que vous, si vous n'avez pas envie d'en mettre, n'en mettez pas, et épargnez nous votre avis dont tout le monde se tape !
Posté par Emma le 30 aout 2024 à 06h26 no 2
Bonjour je le pose une question : depuis quand les cajun cuisinent à l huile d olive ?
Arrêtez cette mide idiote d en.mettre partout ça dénature tous les plats. C est infecte
Posté par Catherine le 29 aout 2024 à 11h30 no 1

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