Emincé de porc façon Cajun


Emincé de porc façon Cajun
Dans la cuisine Cajun, les plats à base de riz et de viande, dont le célèbre jambalaya tiennent une place de choix.

En voici une version simplifiée avec de la viande de porc mariné.
8 4755/5 pour 1 notations
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Dernière mise à jour : Le 6 Mai 2020

Pour 6 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
6 min.2 heures21 min.2 heures 27 min.
Planification
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Conservation :

2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film étirable.

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Emincé de porc façon Cajun : Photo de l'étape 1
Découpez 400 g de filet mignon de porc en petits morceaux.

Étape 2 - 2 heures
Emincé de porc façon Cajun : Photo de l'étape 2
Versez les dans un grand bol, et arrosez le du jus de 1 citron vert, sel et 2 cuillères à soupe d'épices Cajun.

Mélangez bien, filmez et mettez au frais pour au moins 2 heures (ceci peut être fait la veille).

Étape 3 - 4 min.
Emincé de porc façon Cajun : Photo de l'étape 3
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez 1 oignon haché et 1 cuillère à soupe d'épices Cajun.

Salez et faites cuire 3 ou 4 minutes, ça peut colorer.

Étape 4 - 1 min.
Emincé de porc façon Cajun : Photo de l'étape 4
Versez la viande avec sa marinade dans la poêle...

Étape 5 - 7 min.
Emincé de porc façon Cajun : Photo de l'étape 5
...et faites griller.

Étape 6 - 10 min.
Emincé de porc façon Cajun : Photo de l'étape 6
Ajoutez pour finir 500 g de riz cuit, mélangez bien et laissez le riz se réchauffer doucement.

Terminez en ajoutant le persil haché, et un trait de jus de citron vert.

Remarques

Si le plat vous semble trop sec en fin de cuisson, ajoutez un peu de bouillon de légumes ou de volaille.

Vous pouvez décliner avec d'autres viandes que le porc : poulet, bœuf, veau...

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 352 Kcal ou 9 847 Kj76 gr57 gr204 gr
118 %29 %5 %31 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
192 Kcal ou 804 Kj6 gr5 gr17 gr
10 %2 %<1 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
392 Kcal ou 1 641 Kj13 gr10 gr34 gr
20 %5 %1 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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