1 461 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Lexique de cuisine : Julienne

Préparation, découpe, d'un produit en petits bâtonnets.
C'est aussi le nom d'un poisson de mer.

Exemple : "Préparer une julienne de légumes."

Signifie : Tailler les légumes en fines lanières.

11 K 4.2/5 (21 avis)

Dernière mise à jour : Le 17 Septembre 2024

Les recettes qui utilisent ce terme : 19, dont :

Poster un commentaire ou une question sur cette recette