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Les produits : huile d'olive

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Dernière mise à jour : Le 11 Mars 2019

Huile d'olive

L'huile d'olive est une matière grasse obtenue par pression à froid d'olives, fruit de l'olivier.
Un peu comme pour le vin, l'huile d'olive présente une très grande variétés d'origine et de modes de culture, qui se traduisent dans la bouteille par autant de saveurs, de gouts et de couleurs différentes.
Il n'y a donc pas de l'huile d'olive, mais bien des huiles d'olives avec chacune leurs spécificités et leur particularités.

Nota : attention la comparaison avec le vin n'est pas totale, l'huile d'olive ne se bonifie pas vraiment avec le temps.

Si vous devez en acheter :

Choisissez une huile de qualité dont vous connaissez l'origine, méfiez vous des prix trop bas qui sont hélas rarement une bonne affaire.
Je vous invite à jeter un oeil à ma page des bonnes adresses vous y trouverez les coordonnées d'un producteur en Crète que je vous recommande particulièrement.
Huile d'olive
Recettes qui utilisent ce produit : 283, dont :
Poêlée de champignons, oignons nouveaux et jambon cruPurée gratinée aux 2 jambonsPoêlée de Saint-Jacques et Chanterelles, sauce au NoillyTarte bretonne champignons et poireauxFlamiche
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