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Eau

Quoi de plus simple que de l'eau ? Effectivement pour la très grande majorité des recettes qui en utilisent, de l'eau du robinet est suffisant.

Une exception pour les sorbets, qui pourraient êtres affectés par le gout parfois un peu chloré de l'eau du robinet, dans ce cas utilisez de l'eau en bouteille, ou plus économique : laissez de l'eau du robinet reposer quelques heures au frigo, le chlore s'éliminera tout seul.