Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
---|---|---|---|---|---|
Pour la recette | 10 ANC=4 % | 1 090 ANC=100 % | 0 | 4 380 ANC=220 % | 18 340 ANC : 220 % |
Pour 100 g | 0 | 40 ANC=4 % | 0 | 180 ANC=9 % | 730 ANC : 9 % |
Ces autres recettes également : Colombier de la Pentecôte, Tarte aux agrumes, Cake noisettes et orange, Vin chaud "comme à Belle-Plagne", Pâte de fruits : Coings, ... Les voir toutes 15
Ces autres recettes également : Compote de pommes, Glace à la menthe fraîche, Ramequins aux amandes, pommes et citron, Profiteroles, Naans, ... Les voir toutes 355
Ces autres recettes également : Cake noisettes et orange, Potages de fanes, Compote de prunes, Potage à la Du Barry, Ficelles Comtoises, ... Les voir toutes 132
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/12/2024)
Les 13 commentaires déjà postés sur cette recette :
En effet , il faut tenir compte de l' altitude à laquelle nous sommes . A 850 m , j' arrête la cuisson au maximum à 103° pour toutes les confitures et même parfois 102 ° C quand j aime qu' elles soient moins épaisses et faciles à étaler .
1 : Oui, un peu, je pense, c'est à vérifier.
2 : J'ai essayé avec orange, pamplemousse et mures, c'est OK.
1. Je préfère les confitures moins sucrées, aussi le fait de mettre moins de sucre influe-t-il sur la cuisson (temperature à atteindre par exemple) ?
2. La température de 105° est-elle valable pour tous les fruits (ex. : framboise) ?
Par avance merci.
Non pas vraiment normal, peut être que vos oranges contenaient beaucoup d'eau, longue a évaporer par ébullition ?
merci