Il ne faut pas pousser avec le fil d'un couteau
Lorsqu'on coupe quelque chose en petits morceaux sur le plan de travail, le réflexe est de pousser le tas qui se forme avec la lame du couteau. Et c'est un mauvais réflexe, car en faisant ça vous allez "désaiguiser" votre couteau.
1 min.
Facile
Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 min.
La recette pas à pas
Étape 1
Voici ce que ça donne avec du jambon par exemple, vous êtes en train de le couper en petits dés et vous voulez pousser ce qui est déjà coupé pour dégager de la place.
Naturellement, vous poussez les dés de jambon de coté en utilisant la lame du couteau.
Malheureusement en faisant ça le coté coupant de la lame (le "fil" du couteau) va racler sur la planche à découper, perdra son coupant et vous serez obligé(e) de l'aiguiser à nouveau.
Naturellement, vous poussez les dés de jambon de coté en utilisant la lame du couteau.
Malheureusement en faisant ça le coté coupant de la lame (le "fil" du couteau) va racler sur la planche à découper, perdra son coupant et vous serez obligé(e) de l'aiguiser à nouveau.
Étape 2
Le bon geste c'est donc de couper normalement, mais au moment de pousser il faut retourner votre couteau pour avoir le coté coupant au dessus.
Pour cela donnez un demi tour a votre couteau, comme si vous fermiez une porte à clef, poussez et remettez votre couteau dans la position normale pour continuer à couper.
De cette façon aucun risque pour votre lame.
Pour cela donnez un demi tour a votre couteau, comme si vous fermiez une porte à clef, poussez et remettez votre couteau dans la position normale pour continuer à couper.
De cette façon aucun risque pour votre lame.
Étape 3
Autre exemple avec un oignon a émincer, mauvaise manière : la lame racle sur la planche à découper.
Étape 4 - 1 min.
Bonne manière, c'est le dos de la lame qui racle sur la planche à découper.
Source : Maison.
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).5 Juillet 2016242 K 34.5 2 heures 2 min.
Pain d'épices
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.21 Février 2011287 K 234.0 1 heure 4 min.
Sirop de sucre
C'est principalement la base de tous les sorbets qui sont composés de ce sirop et de pulpe de fruit, mais il peut être utilisé aussi en pâtisserie pour imbiber un biscuit par exemple, ou encore comme base de salade de fruits.21 Février 2011753 K 593.8 8 min.
Levain naturel
Le levain est une levure naturelle faite avec un mélange d'eau et de farine, et les ferments qui sont présents dans l'air. C'est une substance vivante, délicate, sensible à l'environnement extérieur et dont la recette, venue d'Égypte via une belle histoire, a dans les 4000 ans... (nota :...3 Avril 20201.70 M 7294.3 7 jours 15 min.
Nouveau pain au levain
Cette nouvelle recette de pain au levain est à la fois simple et délicieuse, mais elle demande des temps de repos importants. Si vous souhaitez plus d'informations sur la façon de faire son pain, vous pouvez consulter cette page spéciale.30 Décembre 2019913 K 3074.2 7 heures
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
Je te donne 4/5