Lexique de cuisine : À l'assiette


À l'assiette

À l'assiette

Se dit d'un plat qui est servi à chaque convive en portion individuelle dans une assiette, plutôt qu'un plat qui est posé au centre de la table.

Exemple : "Dès que c'est cuit, servez à l'assiette."

Signifie : Dès que le plat est cuit, répartissez le dans des assiettes de service pour chaque convive, et amenez les à table.
96 82 14 3.9
Noter cette page :

Dernière mise à jour : Le 2 Juillet 2021

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 82 commentaires ou questions sur cette page

Retourner en début de page