Flan à la pistache


Flan à la pistache
Assez semblable en texture au flan pâtissier classique, c'est à dire une pâte sablée garnie d'un flan à la vanille, celui-ci se distingue par son gout prononcé de pistache.
121 K 4.2/5 (44 avis)
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Dernière mise à jour : Le 13 Juillet 2022
Pour 1 flan, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 50 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Flan à la pistache
Etalez 250 g de pâte sablée selon la forme de votre moule, ici un plat rectangulaire.

Étape 2 - 1 min.
Flan à la pistache
Enroulez votre abaisse autour de votre rouleau...

Étape 3 - 1 min.
Flan à la pistache
...et déroulez au dessus du moule.

Cette façon de faire vous garanti de répartir facilement la pâte sans la briser.

Étape 4 - 3 min.
Flan à la pistache
Faites bien descendre la pâte au fond du moule...

Étape 5 - 1 min.
Flan à la pistache
...puis coupez l'excédent.

Étape 6
Flan à la pistache
Mettez le moule garni au frigo en attente.

Étape 7 - 5 min.
Flan à la pistache
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Préparez 800 g d'appareil à flan dans sa version pistache.

Étape 8 - 30 min.
Flan à la pistache
Versez l'appareil dans le moule et mettez immédiatement au four pour 30 minutes environ.

Étape 9
Flan à la pistache
Laissez refroidir avant de déguster.
Remarques
Suivant que vous aimez un gout de pistache plus ou moins marqué, vous pouvez jouer, en plus ou en moins sur le poids de pâte de pistache dans la recette.
Conservation : 4 ou 5 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette620 ANC=240 %2 960 ANC=280 %2 460 ANC=370 %16 840 ANC=840 %70 530 ANC : 840 %
Pour 100 g60 ANC=20 %280 ANC=30 %230 ANC=40 %1 600 ANC=80 %6 720 ANC : 80 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, œuf, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 flan : 5.70 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bonjour,
    Je ne sais pas ce que c'est que de la poudre de pudding pistache, mais j'imagine que oui.
    Vous pouvez aussi faire votre propre pâte de pistache, voyez comment faire en cliquant sur "Pâte de pistache" dans la liste des ingrédients en début de recette.
    Posté par jh le 18 janvier 2017 à 11h34 no 2
  • Bonjour,
    si je n'ai pas de pâte ou de poudre de pistache, puis-je utiliser la poudre de pudding pistache du commerce ?
    Posté par Anonyme le 18 janvier 2017 à 11h07 no 1

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