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Recettes : 4 résultats
Galette des rois à la crème d'amandes
(Trouvé dans lesÉtapes)Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
21 Octobre 2026 324 K 354.1 3 heures 8 min.
Tarte meringuée aux poires et citron vert
(Trouvé dans lesÉtapes)Sur un fond de pâte sablée cuit, on étale une couche de crème légère au citron vert, on pose dessus des quartiers de poires caramélisés, et on recouvre de meringue italienne, qu'on fait ensuite légèrement brunir à la flamme ou au grill.
15 Octobre 2026 274 K 164.5 2 heures 40 min.
Comment saupoudrer quelque chose
(Trouvé dans lesÉtapes)Saupoudrer, c'est répandre une fine couche de quelque chose en poudre, sur une autre chose. Du sucre glace ou de la poudre de cacao sur des gâteaux par exemple. Ce n'est pas si facile que ça de le faire de façon régulière, voici une façon de procéder.
24 Octobre 2026 169 K3.7 2 min.
Meringue italienne
(Trouvé dans lesCommentaires)La meringue italienne, contrairement à la française, se fait avec du sucre cuit à 120°C ou 248°F. De plus le poids de sucre par blanc d'œuf est plus important, ce qui donne une meringue très onctueuse.
19 Octobre 2026 496 K 594.0 20 min.
Articles du blog : 2 résultats
La cuisine est un art. La pâtisserie en est une branche qui possède des spécificités. Elle permet notamment d’avoir de bonnes entrées et de succulents desserts. Toutefois, en tant que pâtissier, il faut avoir l’équipement approprié pour réussir ses recettes. S’il existe une panoplie...
1 Mars 2021 3 3484.8
1 Mars 2021 3 3484.8
Il fut un temps où la crédence de cuisine se résumait à un carrelage blanc ou à une plaque d'inox installée par un professionnel. Ce temps est révolu. En 2026, la crédence est devenue un élément décoratif majeur — et grâce aux solutions adhésives, elle se change aussi facilement...
29 Avril 2026 1 114
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