Comment saupoudrer quelque chose


Comment saupoudrer quelque chose
Saupoudrer, c'est répandre une fine couche de quelque chose en poudre, sur une autre chose. Du sucre glace ou de la poudre de cacao sur des gâteaux par exemple. Ce n'est pas si facile que ça de le faire de façon régulière, voici une façon de procéder.
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Dernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010

Mots-clés pour cette recette : SaupoudrerPoudreFarineSucre glace
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
2 min.2 min.

La recette pas à pas


Étape 1
Comment saupoudrer quelque chose : Photo de l'étape 1
Le premier réflexe est de saupoudrer à la main.

Mais en faisant cela vous allez d'une part faire une couche très irrégulière, et d'autre part si votre poudre contient des petits morceaux (sucre glace, cacao ou farine par exemple), ils vont tomber, éclater, et ce sera encore plus moche...

Étape 2
Comment saupoudrer quelque chose : Photo de l'étape 2
... comme sur cette photo ou je tente de saupoudrer du sucre glace sur une plaque à pâtisserie (noire pour bien mettre en évidence le problème).

Étape 3 - 2 min.
Comment saupoudrer quelque chose : Photo de l'étape 3
La meilleur solution est en fait d'utiliser une fine passoire (grosse ou petite, ce n'est pas très important), de la remplir de la poudre choisie et de la secouer en la déplaçant, au dessus de ce que vous voulez saupoudrer.

Vous obtiendrez ainsi une couche fine et régulière, où même les petits morceaux seront éliminés au passage dans la passoire.

Vous pouvez également utiliser un outil spécial : le saupoudreur.

Étape 4
Comment saupoudrer quelque chose : Photo de l'étape 4
Vous pouvez avec ce système faire également un peu de décoration en saupoudrant sur une feuille de papier, découpée des motifs de votre choix.

Étape 5
Comment saupoudrer quelque chose : Photo de l'étape 5
En retirant délicatement la feuille, vous obtiendrez de jolis effets.

Ce peut être intéressant pour "écrire" quelque chose sur un gâteau d'anniversaire par exemple.

Étape 6
Vous pouvez également voir cette petite vidéo qui résume ce qui a été dit précédemment.
Remarques
La règle d'or pour saupoudrer est d'utiliser une poudre bien sèche, car un peu humide elle s'agglomère et forme les petits morceaux ou grumeaux qui sont gênants. Si votre poudre est un peu humide, vous pouvez la passer 30 minutes environ dans un four tiède pour la faire sécher, tamisez la ensuite complètement avant de l'utiliser pour saupoudrer.
Source
Maison.
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