Comment empêcher une feuille de glisser sur la plaque
Si vous posez une feuille de papier cuisson sur plaque à pâtisserie anti-adhésive pour la garnir ensuite, vous allez la voir glisser dans tous les sens pendant que vous la garnirez, c'est très énervant. Voici un truc de pâtissier pour y remédier facilement.
3 min.
Facile
Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Les temps pour cette recette
Préparation : 3 min.
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 3 min.
Pour éviter cela, l'astuce consiste à coller la feuille sur la plaque aux 4 coins avec une goutte de la préparation (pâte) que vous aller utiliser.
Étape 2
Il faut vraiment en mettre le volume d'un demi petit pois pour juste fixer la feuille. Ensuite vous pouvez tranquillement la garnir.
Source : Maison.
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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
Qu'il est très bien, bon c'est un peu tous les mêmes les papiers cuissons, mais par contre il est plus cher en rouleau vs en feuille dans un magasin spécialisé.
merci pour l'astuce mais sinon moi j'utilise ce papier cuisson et il adhère plutôt bien
https://www.albal.fr/fr/papier-cuisson-dalbal-585.html
t'en penses quoi ?