Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Comment empêcher une feuille de glisser sur la plaque
Si vous posez une feuille de papier cuisson sur plaque à pâtisserie anti-adhésive pour la garnir ensuite, vous allez la voir glisser dans tous les sens pendant que vous la garnirez, c'est très énervant. Voici un truc de pâtissier pour y remédier facilement.
3 min.
Facile
Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Les temps pour cette recette
Préparation : 3 min.
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 3 min.
Pour éviter cela, l'astuce consiste à coller la feuille sur la plaque aux 4 coins avec une goutte de la préparation (pâte) que vous aller utiliser.
Étape 2
Il faut vraiment en mettre le volume d'un demi petit pois pour juste fixer la feuille. Ensuite vous pouvez tranquillement la garnir.
Source : Maison.
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Koulibiak en terrine
Le koulibiac est un plat traditionnel de la cuisine russe, en général il est servi dans un feuilleté à plat, souvent décoré en forme de poisson. Voici "ma" version en terrine, beaucoup plus simple à monter. 7 Septembre 2018389 K 54.2 3 heures 20 min.
Comment luter une cocotte ou terrine
"Luter" en cuisine, c'est entourer le couvercle et le dessus d'un plat à cuire (cocotte, marmite, terrine, etc.) d'une pâte qui scelle complètement le récipient. Ainsi fermé hermétiquement, la pâte à luter forme une croute étanche, le contenu du plat cuit au four sans que les vapeurs et une partie des gouts ne s'échappent. C'est une très bonne façon de cuire quelque chose en concentrant les saveurs. Traditionnellement, le plat luté est servi scellé à table, et on casse la croute... 11 Janvier 2017213 K 83.8 35 min.
Pain d'Ali-baba (au sésame)
Le pain d'Ali-baba, c'est un pain au triple gout de sésame : Pâte de sésame (Tahineh) d'abord, puis huile de sésame dans la pâte du pain avant pétrissage, et enfin graines de sésame torréfiées, dans la pâte également, et sur les pâtons. C'est donc un pain très moelleux, genre ciabatta, mais très typé en gout, et vous l'aurez compris très "sésame ouvre toi !". 10 Décembre 201764 K 4 heures 25 min.
Financiers noisettes et griottines
Des petits financiers en forme de buchette, avec un mélange de saveur noisette et griottines que vous allez surement adorer. 22 Mai 202235 K 1 heure 20 min.
Verrine croustillante cassis et crème au mascarpone
Une verrine en trois étages : Crème chantilly au mascarpone, coulis de cassis pris et croustillant granola. 11 Octobre 202333 K5 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
Qu'il est très bien, bon c'est un peu tous les mêmes les papiers cuissons, mais par contre il est plus cher en rouleau vs en feuille dans un magasin spécialisé.
merci pour l'astuce mais sinon moi j'utilise ce papier cuisson et il adhère plutôt bien
https://www.albal.fr/fr/papier-cuisson-dalbal-585.html
t'en penses quoi ?