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Comment empêcher une feuille de glisser sur la plaque


Comment empêcher une feuille de glisser sur la plaque
Si vous posez une feuille de papier cuisson sur plaque à pâtisserie anti-adhésive pour la garnir ensuite, vous allez la voir glisser dans tous les sens pendant que vous la garnirez, c'est très énervant. Voici un truc de pâtissier pour y remédier facilement.
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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Comment empêcher une feuille de glisser sur la plaque : Photo de l'étape 1
Pour éviter cela, l'astuce consiste à coller la feuille sur la plaque aux 4 coins avec une goutte de la préparation (pâte) que vous aller utiliser.

Étape 2
Comment empêcher une feuille de glisser sur la plaque : Photo de l'étape 2
Il faut vraiment en mettre le volume d'un demi petit pois pour juste fixer la feuille. Ensuite vous pouvez tranquillement la garnir.

Source

Maison.

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