Pommes au four de St Aubin le vertueux
Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four.
220 710 94.1/5 pour 28 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 6 personnes, il vous faut :
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 37 min. | 30 min. | 1 heure 7 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Étape 2 - 25 min.
Prenez 12 pommes un peu acidulées comme les reines des reinettes, épluchez et évidez les. Rangez dans le plat bien serrées.
Étape 3 - 3 min.
Posez sur chaque pommes 2 petites noisettes de beurre.
Étape 4 - 3 min.
Versez sur chaque pomme une bonne cuillère à soupe de sirop d'érable.
Étape 5
Vous pouvez aussi en verser un peu dans le fond du plat, il n'y en a jamais de trop.
Étape 6 - 3 min.
Si vous avez utilisé un épluche pomme, vous pouvez piquer un cure dent dans chaque pomme pour l'aider à se tenir à la cuisson.
Enfournez.
Enfournez.
Étape 7 - 30 min.
Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes soient bien fondantes (30 minutes environ). Si vous le pouvez, arrosez les de temps en temps avec le jus du fond du plat.
Retirez les cure-dents, si vous en avez mis, et dégustez si possible tiède.
On peu, et c'est un pur délice, servir avec un peu de crème chantilly bien froide.
Retirez les cure-dents, si vous en avez mis, et dégustez si possible tiède.
On peu, et c'est un pur délice, servir avec un peu de crème chantilly bien froide.
Remarques
Si vos pommes sont un peu trop douces, vous pouvez ajouter un petit filet de citron dessus avant d'enfourner.
Conservation :
Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 260 Kcal ou 9 462 Kj | 7 gr | 372 gr | 82 gr |
| 113 % | 3 % | 35 % | 12 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 93 Kcal ou 389 Kj | < 1 gr | 15 gr | 3 gr |
| 5 % | <1 % | 1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 377 Kcal ou 1 578 Kj | 1 gr | 62 gr | 14 gr |
| 19 % | <1 % | 6 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 6.75 €
- Par personne : 1.13 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison, et cette recette est bien amicalement dédiée à Eric et Pascale qui l'ont très fortement inspirée.Cette recette utilise (entre autres)
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Soupe à l'oignon gratinée, Terrine de pommes Tatin, Gâteau aux noix et pommes caramélisées, Tartelettes fines aux pêches caramélisées, Potages de fanes, ... Toutes |
 | Pommes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Cochelin d'Evreux, Gâteau aux noix et pommes caramélisées, Feuillantines de pommes tièdes, Tarte Tatin, Tarte citron et pommes râpées, ... Toutes |
 | Sirop d'érable : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Crumble canadien aux pommes, Pain perdu, Tarte (très simple) au sirop d'érable, Barres moelleuses aux céréales, Riz au lait canadien, ... Toutes |
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Vos 9 commentaires ou questions sur cette recette
Oui, pas de problèmes.
Est-ce que c'est faisable avec du miel liquide ?
Oui, c'est bien celui là, près de Bernay...