Pommes au four de St Aubin le vertueux


Pommes au four de St Aubin le vertueux
Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four.
224K 9 29 4.2
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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Mots-clés pour cette recette : PommesFourSirop d'érableNormandie
Pour 6 personnes, il vous faut :
  • 0 pommes 12 pommes
  • 1 sirop d'érable 12 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 2 beurre 80 g de beurre
  • 3 beurre 1 noix de beurre
  • Poids total de ces ingrédients : 2 430 grammes

Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
37 min.30 min.1 heure 7 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux : Photo de l'étape 1
Préchauffez le four à 180°C ou 356°F.

Beurrez un plat a gratin avec 1 noix de beurre.

Étape 2 - 25 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux : Photo de l'étape 2
Prenez 12 pommes un peu acidulées comme les reines des reinettes, épluchez et évidez les. Rangez dans le plat bien serrées.

Étape 3 - 3 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux : Photo de l'étape 3
Posez sur chaque pommes 2 petites noisettes de beurre.

Étape 4 - 3 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux : Photo de l'étape 4
Versez sur chaque pomme une bonne cuillère à soupe de sirop d'érable.

Étape 5
Pommes au four de St Aubin le vertueux : Photo de l'étape 5
Vous pouvez aussi en verser un peu dans le fond du plat, il n'y en a jamais de trop.

Étape 6 - 3 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux : Photo de l'étape 6
Si vous avez utilisé un épluche pomme, vous pouvez piquer un cure dent dans chaque pomme pour l'aider à se tenir à la cuisson.

Enfournez.

Étape 7 - 30 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux : Photo de l'étape 7
Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes soient bien fondantes (30 minutes environ). Si vous le pouvez, arrosez les de temps en temps avec le jus du fond du plat.

Retirez les cure-dents, si vous en avez mis, et dégustez si possible tiède.

On peu, et c'est un pur délice, servir avec un peu de crème chantilly bien froide.
Remarques
Si vos pommes sont un peu trop douces, vous pouvez ajouter un petit filet de citron dessus avant d'enfourner.
Conservation
Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 260 Kcal ou 9 462 Kj7 gr372 gr82 gr
113 %3 %35 %12 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
93 Kcal ou 389 Kj< 1 gr15 gr3 gr
5 %<1 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
377 Kcal ou 1 578 Kj1 gr62 gr14 gr
19 %<1 %6 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 6.75 €
  • Par personne : 1.13 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison, et cette recette est bien amicalement dédiée à Eric et Pascale qui l'ont très fortement inspirée.
Cette recette utilise (entre autres)
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeuf Arsène, Pâte de fruits de la passion, Petits-pois à la française, Emincé de poulet champignons-brocolis, Cake citron-graines de pavot, ... Toutes
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Sirop d'érableSirop d'érable : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Crumble canadien aux pommes, Granola, Verre façon Belle hélène, Tarte (très simple) au sirop d'érable, Petits flans poires et chocolat, ... Toutes
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Vos 9 commentaires ou questions sur cette recette
  • Pourrais tu parler de moi à Eric et Pascale s'il te plaît ? merci :)
    Posté par cathi le 21 octobre 2019 à 10h29 (n° 9)
  • J'ai fais ce midi avec le miel, en effet c'est trop bon ! merci
    Posté par Chris83240 le 27 aout 2014 à 15h51 (n° 8)
  • Bonjour Chris,

    Oui, pas de problèmes.
    Posté par jh le 27 aout 2014 à 09h28 (n° 7)
  • Bonjour JH
    Est-ce que c'est faisable avec du miel liquide ?
    Posté par Chris83240 le 27 aout 2014 à 09h05 (n° 6)
  • Bonjour,

    Oui, c'est bien celui là, près de Bernay...
    Posté par jh le 28 juillet 2012 à 22h15 (n° 5)
  • Bonjour, une petite question est ce st aubin le vertueux de normandie (27)
    Posté par paco 43 le 28 juillet 2012 à 20h37 (n° 4)
  • Bonsoir,Oui, cliquez sur "épluchez" les pommes pour voir la chose.
    Posté par jh le 22 mars 2010 à 17h26 (n° 3)
  • Bonjourje viens de lire ton post et je pense que ces tourbillons ont été faits avec un épluche pomme manuel
    Posté par flohat le 22 mars 2010 à 08h45 (n° 2)
  • Bonjour je voudrais bien qu on m explique comment faire des tortillos avec les pommes ?
    Posté par monique le 22 mars 2010 à 07h50 (n° 1)
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