Comment savoir si un gâteau est bien cuit ?


Comment savoir si un gâteau est bien cuit ?
C'est une question qui se pose à chaque cuisson de gâteau, et ce n'est pas toujours évident (surtout pour un(e) débutant(e)) car l'aspect extérieur du gâteau n'est pas forcément une bonne indication : vous pouvez avoir un beau gâteau tout doré à l'extérieur, mais qui n'est pas assez cuit à l'intérieur.

Voici un truc vieux comme la pâtisserie.
294 K 3.9/5 (116 avis)
Noter cette recette :
duree1 min. difficultéFacile
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 7 Mai 2020
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 min.

La recette pas à pas


Étape 1
Comment savoir si un gâteau est bien cuit ? : Étape 1
Ouvrez la porte du four, tirez un peu le moule vers vous et plantez une lame de couteau verticalement au centre du gâteau jusqu'à mi-hauteur environ.

Étape 2 - 1 min.
Comment savoir si un gâteau est bien cuit ? : Étape 2
Si la lame ressort avec de la pâte dessus (comme sur cette photo) le gâteau n'est pas encore assez cuit.

Étape 3
Comment savoir si un gâteau est bien cuit ? : Étape 3
Si la lame ressort sèche (comme sur cette photo) le gâteau est cuit.
Source : Maison.
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Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bonjour,
    Il est très bizarre que un 4/4 se dégonfle, c'est normalement un biscuit, sans bulle d'air ni cavité, ou alors il y a un problème dans votre recette ?
    Si vous ne pouvez pas faire de test du couteau, il vous reste le temps de cuisson...
    Posté par jh le 31 décembre 2021 à 17h19 no 6
  • Bonjour, je viens de faire un 4/4, au bout de 30mn,il était bien gonflé, et doré, mais dès que j'ai planté le couteau, il s'est dégonflé comme une baudruche, et après 10mn de plus, il était cuit, mais creux.dans le milieu ? Alors comment savoir sans le test du couteau ?
    Posté par Papé le 31 décembre 2021 à 13h36 no 5
  • Trop for cette page : )
    Merci.
    Posté par Anonyme le 13 juillet 2017 à 18h12 no 4
  • Punaise le commentaire de Martin m'as tué !
    Perso j'aime pas le citron, mais merci pour l'astuce, je savais qu'il fallait un couteau et qu'il fallait le planter mais après ...
    Posté par Kikiwilepetitkiwi le 30 juin 2013 à 15h37 no 3
  • Bonjour,
    Non je ne pense pas, un gâteau de semoule est bien plus humide qu'un gâteau classique, je crains (mais je n'ai jamais essayé) que l'astuce du couteau ne marche pas.
    Posté par jh le 6 avril 2011 à 06h09 no 2
  • Bonjour, est-ce le même principe pour un gâteau de semoule? Merci pour vos réponses, cordialement, Cristalle...
    Posté par Cristalle le 5 avril 2011 à 10h54 no 1

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