Comment savoir si un gâteau est bien cuit ?


Comment savoir si un gâteau est bien cuit ?
C'est une question qui se pose à chaque cuisson de gâteau, et ce n'est pas toujours évident (surtout pour un(e) débutant(e)) car l'aspect extérieur du gâteau n'est pas forcément une bonne indication : vous pouvez avoir un beau gâteau tout doré à l'extérieur, mais qui n'est pas assez cuit à l'intérieur.

Voici un truc vieux comme la pâtisserie.
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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

La recette pas à pas


Étape 1 - 1 min.
Comment savoir si un gâteau est bien cuit ? : Photo de l'étape 1
Ouvrez la porte du four, tirez un peu le moule vers vous et plantez une lame de couteau verticalement au centre du gâteau jusqu'à mi-hauteur environ.

Si la lame ressort avec de la pâte dessus (comme sur cette photo) le gâteau n'est pas encore assez cuit.

Étape 2
Comment savoir si un gâteau est bien cuit ? : Photo de l'étape 2
Si la lame ressort sèche (comme sur cette photo) le gâteau est cuit.

Source

Maison.

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