Comment savoir si un gâteau est bien cuit ?


Comment savoir si un gâteau est bien cuit ?
C'est une question qui se pose à chaque cuisson de gâteau, et ce n'est pas toujours évident (surtout pour un(e) débutant(e)) car l'aspect extérieur du gâteau n'est pas forcément une bonne indication : vous pouvez avoir un beau gâteau tout doré à l'extérieur, mais qui n'est pas assez cuit à l'intérieur.

Voici un truc vieux comme la pâtisserie.
290 K 3.9/5 (116 avis)
Noter cette recette :
duree1 min. difficultéFacile
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 7 Mai 2020
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 min.

La recette pas à pas


Étape 1
Comment savoir si un gâteau est bien cuit ?
Ouvrez la porte du four, tirez un peu le moule vers vous et plantez une lame de couteau verticalement au centre du gâteau jusqu'à mi-hauteur environ.

Étape 2 - 1 min.
Comment savoir si un gâteau est bien cuit ?
Si la lame ressort avec de la pâte dessus (comme sur cette photo) le gâteau n'est pas encore assez cuit.

Étape 3
Comment savoir si un gâteau est bien cuit ?
Si la lame ressort sèche (comme sur cette photo) le gâteau est cuit.
Source : Maison.
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Céleris rémoulade
Céleris rémoulade
Cette recette classique, est une entrée traditionnelle de la cuisine de bistrot.
21 Décembre 2020408 K 184.0 20 min.
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
21 Février 2011362 K 283.8 1 heure 15 min.
Feuillantines de pommes tièdes
Feuillantines de pommes tièdes
C'est une recette un longue, mais qui donne un résultat très spectaculaire pour un repas de fête par exemple. Il s'agit d'un assemblage de 3 disques : une tuile aux amandes, et deux autres de feuilles de brick caramélisées, avec entre chaque disque des quartiers de pommes caramélisées...
28 Mai 2012329 K 14 3 heures 9 min.
Fruits frais au sabayon
Fruits frais au sabayon
Des fruits frais, pamplemousses ou poires, recouverts de sabayon et d'une pincée de croustillant d'agrumes.
21 Février 2011291 K4.5 55 min.
Comme des nems bretons
Comme des nems bretons
Une compote de pommes acidulées, des raisins secs macérés dans du whisky et des amandes grillées, le tout roulé dans une crêpe qu'on fait légèrement caraméliser. Quand vous saurez qu'à la maison on appelle ça des "nems bretons", vous aurez tout compris.
10 Mars 2015251 K 43.7 2 heures 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bonjour,
    Il est très bizarre que un 4/4 se dégonfle, c'est normalement un biscuit, sans bulle d'air ni cavité, ou alors il y a un problème dans votre recette ?
    Si vous ne pouvez pas faire de test du couteau, il vous reste le temps de cuisson...
    Posté par jh le 31 décembre 2021 à 17h19 no 6
  • Bonjour, je viens de faire un 4/4, au bout de 30mn,il était bien gonflé, et doré, mais dès que j'ai planté le couteau, il s'est dégonflé comme une baudruche, et après 10mn de plus, il était cuit, mais creux.dans le milieu ? Alors comment savoir sans le test du couteau ?
    Posté par Papé le 31 décembre 2021 à 13h36 no 5
  • Trop for cette page : )
    Merci.
    Posté par Anonyme le 13 juillet 2017 à 18h12 no 4
  • Punaise le commentaire de Martin m'as tué !
    Perso j'aime pas le citron, mais merci pour l'astuce, je savais qu'il fallait un couteau et qu'il fallait le planter mais après ...
    Posté par Kikiwilepetitkiwi le 30 juin 2013 à 15h37 no 3
  • Bonjour,
    Non je ne pense pas, un gâteau de semoule est bien plus humide qu'un gâteau classique, je crains (mais je n'ai jamais essayé) que l'astuce du couteau ne marche pas.
    Posté par jh le 6 avril 2011 à 06h09 no 2
  • Bonjour, est-ce le même principe pour un gâteau de semoule? Merci pour vos réponses, cordialement, Cristalle...
    Posté par Cristalle le 5 avril 2011 à 10h54 no 1

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page