Liste des recettes avec Asperges : 6 recettes

Asperges en petits pois

Comme son nom l'indique, dans cette très ancienne recette (voyez plus bas à ce sujet) on va traiter les asperges comme des petits pois : une première cuisson classique, puis une découpe en tout petits morceaux, une seconde cuisson au bouillon et enfin une liaison crème et jaune d’œuf.
2 Mai 202133 K3.7 45 min.

Salade d'asperges blanches

Pour cette salade de printemps, des asperges blanches tièdes, des œufs durs et des petits croutons de pain grillés, liés avec une bonne vinaigrette aux herbes.
21 Mai 2014120 K 24.0 50 min.

Duo d'asperges mignonettes

Pour cette recette, on fait griller des petits morceaux de filet mignon de porc (d'où le nom), on déglace la poêle au vin blanc puis à la crème, et on y ajoute des asperges vertes et blanches en petits tronçons.
11 Juillet 202123 K 14 1 heure 2 min.

Gratin d'asperges et épinards

Un petit gratin de légumes rapide, composé d'asperges et d'épinards déjà cuits, qui sont liés par une sauce béchamel, et qui vont gratiner avec de fines tranches de Brie.
20 Juin 202125 K4 1 heure 2 min.

Timbale d'asperges en crème carnée

Des asperges cuites à part, puis découpées en petits morceaux, et accompagnées d'une crème réduite au gout prononcé de viande grillée, le tout servi en timbales individuelles.
13 Avril 202216 K 45 min.

Comment préparer des asperges

Préparer des asperges, c'est les laver, les éplucher, et les cuire juste ce qu'il faut. Voici une façon simple de le faire.
26 Juin 2013263 K 43.5 35 min.