1 529 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Salade d'asperges blanches

Name: Salade d'asperges blanches
Prep time: 43 min
Cook time: 5 min
Total time: 48 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 300 g d'Asperges; 2 tranches de pain; 2 cuillères à soupe de beurre clarifié; 3 œufs durs; persil; ciboulette; 4 cuillères à soupe de sauce vinaigrette

Pour cette salade de printemps, des asperges blanches tièdes, des œufs durs et des petits croutons de pain grillés, liés avec une bonne vinaigrette aux herbes.

134 K 2× 4.1/5 (35 avis)

50 min.

Facile

3.05 €

4 personnes ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 21 Mai 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 300 g d'Asperges
2 2 tranches de pain
3 2 cuillères à soupe de beurre clarifié
4 3 œufs durs
5 persil
6 ciboulette
7 4 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 640 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 45 min.

Cuisson : 5 min.

Soit en tout : 50 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 30 min.

Préparez les asperges.

Une fois qu'elles sont cuites, égouttez les soigneusement et coupez les "en sifflet" (petits morceaux en biseau, voyez la photo).

Étape 2 - ⌛ 1 min.

Mettez les morceaux d'asperges en attente sur un linge.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Découpez 2 tranches de pain en petits dés (retirez éventuellement la croute, selon votre gout).

Étape 4 - ⌛ 5 min.

Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre clarifié dans une poêle, ajoutez les dés de pains et faites les dorer.

Réservez.

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Coupez 3 œufs durs en morceaux.

Étape 6 - ⌛ 5 min.

Dans un saladier, mélangez asperges, crouton et œufs durs, hachez dessus le persil et la ciboulette, ajoutez la vinaigrette et mélangez bien, c'est prêt.

Remarques

Si (comme moi) vous aimez bien le coté "tiède", n'hésitez pas à passer les morceaux d'asperges quelques secondes au micro-ondes pour les tiédir, juste avant de les mettre dans le saladier.

Si vous n'avez pas de beurre clarifié, utilisez un peu d'huile à la place.

Conservation : 1 heure maximum, sinon les croutons se détrempent.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	170 ANC=70 %	1 160 ANC=110 %	160 ANC=20 %	1 610 ANC=80 %	6 760 ANC : 80 %
Pour 100 g	30 ANC=10 %	180 ANC=20 %	20 ANC=4 %	250 ANC=10 %	1 060 ANC : 10 %
Par personne	40 ANC=20 %	290 ANC=30 %	40 ANC=6 %	400 ANC=20 %	1 690 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, œuf, Sulfites, moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.10 €
Par personne : 0.80 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Pâte sablée

La pâte sablée est une des pâtes de base de la pâtisserie française, elle est utilisée dans toutes sortes de tartes et gâteaux, mais on peut également l'étaler et la découper en petits sablés, délicieux avec le thé ou le café. Vous remarquerez que cette recette est plutôt donnée pour celles et ceux qui ont un robot mélangeur (Kenwood, KitchenAid ou autre), mais elle peut aussi être mélangée à la main, c'est juste un peu plus long. Notez bien...

1 Juillet 2019501 K 623.7 35 min.

Hamburgers

Les hamburgers ne sont pas forcément ce truc gras et mou qu'on mange dans les fast-food, bien fait c'est excellent. De plus c'est un plat très convivial car on pose tout sur la table, et chacun compose le sien à son goût.

6 Décembre 2015434 K 193.2 35 min.

Comment faire chauffer du lait sans faire attacher le fond de la casserole

Très souvent quand on fait chauffer du lait dans une casserole, il se forme au fond de la casserole (surtout si le lait à bouilli) un fond collant et brun, de lait qui a brulé et attaché. Pour éviter cela voici un truc très simple et très efficace.

21 Février 2011266 K 273.6 1 min.

Comment préparer des copeaux de chocolat

Ces copeaux, très fins, sont parfaits pour la décoration d'un dessert, mais ils peuvent aussi être incorporés à une préparation comme la glace à la menthe par exemple.

21 Février 2011291 K3.3 5 min.

Tarte filo-poireaux-fromage

Voici une tarte très rapide à faire, et dont la croûte est constituée d'un empilage de feuilles de pâte filo.

17 Avril 2022305 K 34.3 1 heure 15 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 09/11/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Inscrivez vous ici : https://cuisine-facile.com/abonnement-formu.php.
Posté par jh le 23 mai 2016 à 14h48 no 2
Je suis intéressé par vôtre programme et je veux bien recevoir vos courriers si ce la n'est pas peyant
Posté par Anonyme le 22 mai 2016 à 07h58 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.