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Sorbet framboises
Pour faire un bon sorbet aux framboises, il vous faut des fruits de premier choix bien sur, mais il y a également un petit secret : il faut absolument retirer tous les petits grains des framboises pour obtenir un coulis très lisse.
C'est ce coulis, lisse, qui vous donnera un sorbet onctueux et délicieux.
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Dernière mise à jour : Le 5 Juillet 2017
Pour 1 litre, il vous faut :
- 1
700 g de framboises - 2
1 citron - 3
500 g de Sirop de sucre - 4
2 g de vitamine C (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 1 332 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Repos | Totale |
|---|---|---|
| 20 min. | 2 heures | 2 heures 20 min. |
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La recette pas à pas
Étape 1
2 min.
Versez 700 g de framboises dans un récipient à bords haut, et mixez soigneusement les framboises.Étape 2
5 min.
Étape 3
Faites ça jusqu'à ce que il ne reste plus que les grains dans le fond du tamis.Jetez les grains.
Étape 4
Vous avez obtenu le coulis lisse indispensable au sorbet framboise "parfait".Étape 5
3 min.
Ajoutez au coulis son poids en sirop de sucre, le jus de 1 citron, et si possible 2 g de vitamine C. Mélangez bien.Étape 6
2 heures
Mettez au frigo pour au moins 2 heures, soit protégé par un film étirable, soit versé dans une bouteille fermée.Étape 7
10 min.
Versez ensuite en sorbetière, et turbinez...Étape 8
...jusqu'à obtention d'un sorbet onctueux.Étape 9
Servez immédiatement.Remarques
Vous pouvez consulter la page consacrée aux glaces et sorbets pour plus d'informations techniques sur le sujet.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
Pour 1 litre : 4.84 €
Source : Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
| Framboises : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Cranachan, Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises, Tarte aux framboises, Muffins aux framboises, Framboisier, ... Toutes |
 | Sirop de sucre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade aux 4 poires vanillées, Pâte de fruits de la passion, Charlotte aux fraises, Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee, Salade de pêches à la menthe, ... Toutes |
| Citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Endives au gratin, Sauce pesto, Choucroute express, Salade mélangée, Tarte meringuée aux poires et citron vert, ... Toutes |
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