La recette sushi maki saumon
La recette de la sushi party est une spécialité japonaise facile à reproduire, et ce en un laps de temps. Pour un plat de trois personnes, il faut comme ingrédients : 200 g de riz à sushi, 350 ml d’eau froide, 30 ml de vinaigre de riz, 2 ml de sel, 5 ml de sucre. À ces derniers, il faut ajouter 250 g de poisson cru ou fumé ou 25 crevettes décortiquées, 100 g de lanières de saumon cru, 5 demi-feuilles d’algues et enfin du wasabi et de la sauce soja.
Préparation
La préparation se fait en 30 minutes maximum. Après avoir bien lavé le riz, il faut le laisser cuire normalement. Ensuite, mettez dans une casserole au feu du vinaigre de riz, le sucre et le sel afin de dissoudre le mélange. Le riz cuit doit être renversé dans un saladier propre pour faciliter le mélange avec la solution du vinaigre chauffé. L’étape suivante consiste à façonner le maki saumon. Pour ce faire, sur les feuilles d’algues il faut étaler le riz en ajoutant la lanière de saumon. En fonction du goût, ajoutez du wasabi et de la sauce soja. Enroulez le tout et passez à la dégustation.
La recette du sushi cake
Pour réaliser un bon sushi cake, il faut des ingrédients tels que : le riz, le vinaigre de riz, du sel, du sucre, de l’eau, du saumon frais sans peau et sans arrête, de l’avocat. Vous aurez besoin aussi du concombre, des graines de sésame noir, du citron, de la sauce soja, du piment rouge moulu séché, de l’oignon vert et des feuilles de coriandre. Si vous vous demandez quel poisson choisir pour vos sushis, il est préférable d’opter pour le saumon.
Préparation
Tout comme pour le sushi maki saumon, laissez cuire normalement le riz et ensuite mélanger avec la solution de vinaigre chaude. Après cela, mélangez dans un récipient la sauce soja, le piment rouge moulu séché, le saumon déjà coupé et une pincée de coriandre ciselée pour une bonne marinade. Pour finir, il faut découper finement le concombre et l’avocat. Arrosez l’avocat du jus de citron pour maintenir la couleur. Vient l’étape de dressage.
Bien présenter le sushi cake
La dernière partie la plus importante de la préparation du sushi cake est sa présentation. Le montage est fait avec délicatesse et soin. Pour commencer, il faut : mettre sur une feuille d’algues une couche de riz. À cela s’ajoute une lamelle d’avocat, du saumon et de la coriandre. Le même processus est repris sauf que l’avocat est remplacé par le concombre. Pour une bonne décoration, il suffit d’ajouter du riz au montage, en y plaçant des tranches de saumon, de l’oignon vert ciselé, des lamelles de concombre, etc. Après le dressage, passez à la plus importante étape qu’est la dégustation.
