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Recettes : 6 résultats
Quand faut-il saler l'eau de cuisson ?
Quand faut-il saler l'eau de cuisson ?
(Trouvé dans lesÉtapes)
Vaut-il mieux saler l'eau de cuisson, pour des légumes par exemple, au début quand elle est froide ou bien quand elle bout ? J'ai toujours entendu dire qu'il fallait saler "après", quand l'eau bouillait, car si on la salait "avant", elle allait mettre plus de temps à bouillir. Vrai ou faux ?...
141K 164.1 12 min. 25 Juillet 2017
Nouveau pain au levain
Nouveau pain au levain
(Trouvé dans lesCommentaires)
Cette nouvelle recette de pain au levain est à la fois simple et délicieuse, mais elle demande des temps de repos importants. Si vous souhaitez plus d'informations sur la façon de faire son pain, vous pouvez consulter cette page spéciale.
896K 3074.2 7 heures 30 Décembre 2019
Comment cuire un fond de tarte seul
Comment cuire un fond de tarte seul
(Trouvé dans lesCommentaires)
Cette méthode de cuisson, dite "à blanc", permet de faire cuire en premier le fond de tarte, et de pouvoir ensuite y ajouter une garniture qui sera peu ou pas cuite (fruits, chocolat, crème patissière et fruits, etc...).
908K 783.6 1 heure 40 min. 6 Mai 2017
Il faut toujours couvrir une casserole d'eau qui chauffe
Il faut toujours couvrir une casserole d'eau qui chauffe
(Trouvé dans lesCommentaires)
La tradition dit : "Il faut toujours couvrir une casserole d'eau qui chauffe". En d'autres termes, si on fait chauffer de l'eau (ou autre chose), l'ébullition est atteinte plus rapidement si la casserole est couverte que si elle ne l'est pas. Vrai ou faux ? Tentons l'expérience...
107K 322.9 1 heure 20 min. 25 Juillet 2017
Pâté de campagne
Pâté de campagne
(Trouvé dans lesCommentaires)
Voici une version personnelle du pâté ou de la terrine de campagne. C'est une recette qu'il est intéressant de préparer en assez grande quantité car elle se conserve et se congèle bien. Le secret d'un bon pâté, ce sont les ingrédients bien sur, mais aussi la cuisson.
2.0M 4024.2 7 heures 54 min. 3 Octobre 2019
Moelleux pommes-amandes
Moelleux pommes-amandes
(Trouvé dans lesCommentaires)
Comme son nom l'indique, voici un gâteau très moelleux, aux amandes et aux pommes, cuit dans un plat à gratin.
8 498 113 1 heure 51 min. 1 Octobre 2023
Pages : 1 résultat
Glaces et sorbets
Glaces et sorbets
Tout sur les glaces et le sorbets, leurs différences et leurs usages.
426K 1004.0 29 Aout 2023
Articles du blog : 1 résultat
Faut-il vraiment couvrir une casserole d'eau qui chauffe ?
Faut-il vraiment couvrir une casserole d'eau qui chauffe ?
Vous l'avez sans doute déjà entendu : "Couvrez votre casserole, ça va bouillir plus vite", mais est-ce que c'est vrai ? Voyons ça.
26K 213.4 27 Février 2015


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