Mousse chocolat au café
La recette de Mousse chocolat au café s’illustre au rang des idées de préparation les plus accessibles en termes d’ingrédients et de coûts. Et pour le faire, vous avez juste besoin de 3 œufs, de 100 g environ de chocolat noir pâtissier, du sucre vanillé, du café segafredo et du sel.Étapes de la préparation
1. Procédez dans un premier temps à la séparation des jaunes et blancs d’œufs. Battez ensuite les blancs jusqu’à l’obtention d’un aspect neige très ferme.
2. Mettez le chocolat au feu doux (bain-marie de préférence) et ajoutez-y le café et un peu d’eau (à volonté). Une fois fondu, descendez l’ensemble du feu pour le mélanger avec les jaunes d’œufs préalablement réservés ainsi que le sucre vanillé et le sel.
3. Ramenez les blancs d’œufs dans cette composition pour un nouveau mélange homogène et distribuez-le dans des ramequins. Laissez au réfrigérateur pour 3 heures environ puis servez !
Café à la viennoise
Comme ingrédients, il vous faut : du café, 15 cl de crème liquide entière, du sucre glace et le tour est joué ! Le café étant le composant phare de la recette, vous pouvez opter pour des produits compatibles avec les capsules nespresso afin de garantir la réussite de votre café à la viennoise.
Étapes de la préparation
1. Fouettez la crème au batteur électrique et incorporez le sucre dès les premières variations de volume. Continuez jusqu’à ce qu’elle soit ferme et mettez la crème en chantilly en réserve.
2. Préparez le café chaud dans des tasses et ajoutez à chacune d’elle la crème chantilly qui doit être bien disposée. Si vous avez de la poudre de cacao, saupoudrez le tout et passez à table !
Purée de pommes de terre au café et au lait de coco
Voici les éléments nécessaires pour une bonne application de la recette : 800g de pommes de terre, 20 cl de lait de coco, 1 pincée de sel et de poivre, 25 cl de café, 1 noix de beurre et 1 œuf.
Étapes de la préparation
1. Dans une casserole contenant au préalable de l’eau salée, ajoutez la tasse de café et faites bouillir le mélange. Introduisez ensuite les pommes épluchées et coupées en dés et laissez cuire pendant 30 minutes environ.
2. Écrasez les pommes cuites après leur retrait de l’eau et ajoutez le sel, le poivre, le beurre et le lait de coco.
La purée ainsi obtenue est prête et vous pouvez l’accompagner avec du poulet !
