Si vous l'ajoutez telle quelle comme sur cette photo, elle va donner du gout bien sur, mais pas tant que ça, car la feuille entière "enferme" un peu ce fameux gout.
Pour améliorer cet ajout de laurier, il vaut mieux d'abord briser la feuille en la repliant, un peu comme un accordéon, sur elle même...
... et ensuite seulement l'ajouter à la recette.
On reproduit ainsi un truc assez classique avec ce geste, humez une feuille de laurier, elle sent un peu, brisez la entre vos doigts et sentez à nouveau, vous apprécierez la nette différence.
Notez au passage que la feuille de laurier ne se mange pas, elle donne juste du gout, il faut la retirer après, et donc il vaut mieux ne pas la couper ou alors dans la longueur ou en assez gros morceaux, plus faciles a retirer.
En résumé : Brisez toujours une feuille de laurier avant de l'ajouter à une recette, le gout sera bien meilleur qu'avec une feuille intacte.
