La cuisine à la télévision francophone
Dernière mise à jour : Le 6 Décembre 2013
La cuisine à la télévision francophone
Les carnets de Julie (France 3)
Julie Andrieu parcours une région, au volant de son coupé 504 rouge, pour en gouter les spécialités.
Ce que j'en pense : Assumant avec humour son rôle de Parisienne découvrant la province, Julie nous fait découvrir ou redécouvrir des produits et des spécialités locales emblématiques. La fraicheur de l'animatrice, associée au ton assez sympa de l'émission, en font quelque chose d'agréable a regarder.
Dans la peau d'un chef (France 2, 16h50 chaque jour en semaine)
Dans cette émission 2 invité(e)s vont réaliser 2 plats, 1 salé et 1 sucré, un est coaché par christophe Michalak, un autre est coaché par un chef invité, le tout en un temps limité. Les coachs ne peuvent rien faire, juste donner des instructions aux invités pour les diriger. A la fin les plats sont goutés à l'aveugle par des blogeuses (pas très joyeuses) et notés.
Ce que j'en pense : ça fait une impression étrange de voir les coach/chefs, pratiquement les mains dans les poches, diriger à la voix les invités "fais ceci, ou fais pas ça, mets ceci, ou mets cela, il y a un coté "télécommande" qui est un peu curieux. Mais bon les recettes sont détaillées et intéressantes. A voir au moins pour se faire une idée.
Top chef (M6) et master chef (TF1)
Je ne vais pas en rajouter sur ces 2 émissions là, j'ai déjà bastonné dans ces billets particuliers Masterchef et Top Chef.
Recettes de fou (dans 100% mag tous les soirs sur M6)
Tentative journalière d'inventer une recette avec des ingrédients, peu, voir pas du tout compatibles entre eux.
Ce que j'en pense : Un chef de média, Jean Imbert (ancien gagnant de Top chef), tente de mélanger des trucs improbables et fini par faire une recette immonde. Il en profite pour caser sa copine, ex miss France, qui lui sert de faire valoir toute l'émission, avec des vannes complètement pourries et un talent de comédienne à chier. Bref, c'est nul.
C a vous
Ce que j'en pense : Ce n'est pas vraiment une émission de cuisine, mais les recettes du jour (mises en ligne sur leur site) sont bien présentées. Et puis Luana Belmondo, quand c'est elle, prépare des plats qui font vraiment envie.
L'épicerie
Ce que j'en pense : Ce n'est pas vraiment une émission de cuisine non plus, mais c'est vraiment très intéressant, de par les nombreux sujets très concrets, consacrés aux produits et à l'alimentation en général.
A toutes saveurs (France-info)
Ce que j'en pense : Laurent Mariotte, le monsieur cuisine de France-info consacre sa rubrique du samedi matin à un produit de saison et donne 1 ou 2 recettes, personnelle ou d'un chef invité. C'est très court (4 minutes) mais intéressant et bien fait.
C'est pas de la cuisine, c'est de la téléralité
Ces émissions là, même si elles se regardent ne sont pas des émissions de cuisine, vous n'y verrez pas ou pas vraiment de recette, mais par contre ça va y aller sur les gros plans de visages et les musiques angoissante pour les faux suspenses : Top chef, Master chef, Le meilleur pâtissier, la meilleure boulangerie, un diner presque parfait, cauchemar en cuisine, etc.Tout est là ?
Non bien sur, il n'y a là qu'un petit florilège d'émissions que j'aime bien (ou pas d'ailleurs).Il faut bien reconnaitre qu'il manque une vraie bonne émission de cuisine, où on puisse apprendre quelque chose, avec de vraies recettes bien détaillées, et surtout pas avec ces éternelles et stériles compétitions sans intérêt.
Derniers articles
De l'importance du tamisage
Vous allez souvent voir dans les recettes qui utilisent une poudre fine (farine, sucre glace, etc.) le conseil de tamiser avant de l'utiliser. Tamiser, c'est à dire passer au tamis (une passoire très fine), la poudre en question avant de l'incorporer à votre recette. C'est souvent un conseil,...3 Septembre 2025944 1
La bombe de graisse
Dès que vous avez quelque chose qui se moule dans une recette, systématiquement se pose la question de la difficulté du démoulage. Il n'y a rien de plus frustrant que de casser son gâteau au démoulage parce qu'une partie est restée collée dans le moule. Classiquement pour éviter ça, on...26 Aout 20254 3495
Les moules à cake
Quand on fait un cake, ou un gâteau de la même forme rectangulaire, on sort en général son moule habituel en se disant que la recette est de toutes façons "pour un cake", mais est-bien aussi simple que ça ?25 Aout 20254 6625
Effeuiller des herbes
Si dans une recette vous devez ajouter une herbe, de celles qui ont une longue tige (estragon, menthe, verveine, thym, etc.) vous allez près probablement avoir besoin uniquement des feuilles et pas de la tige, et vous allez donc devoir effeuiller. Effeuiller, c'est à dire ne garder que les...8 Aout 20252 8775
Ajouter une feuille de laurier
La feuille de laurier : petite par la taille, mais grande par le gout. Vous en trouvez dans des centaines de recettes, on l'ajoute très souvent avec une viande qui part en cuisson, dans une sauce ou un bouillon, en général accompagnée d'autres herbes ou produits. C'est un indispensable de la...31 Juillet 20252 9865
Autres pages que vous pourriez également apprécier
Quelques conseils pour bien pétrir à la maison
Si vous devez pétrir une pâte dans une recette de pain ou autre, vous allez sans doute utiliser un de ces robots de cuisine qu'on appelle souvent "robots pâtissiers", et dont les marques les plus connues sont Kenwood et KitchenAid. Ils sont pratiques, mais leur bonne utilisation mérite quelques...23 Juin 2021280 K 503.7
Les moules à cake
Quand on fait un cake, ou un gâteau de la même forme rectangulaire, on sort en général son moule habituel en se disant que la recette est de toutes façons "pour un cake", mais est-bien aussi simple que ça ?25 Aout 20254 6625
La bombe de graisse
Dès que vous avez quelque chose qui se moule dans une recette, systématiquement se pose la question de la difficulté du démoulage. Il n'y a rien de plus frustrant que de casser son gâteau au démoulage parce qu'une partie est restée collée dans le moule. Classiquement pour éviter ça, on...26 Aout 20254 3495
De l'importance du tamisage
Vous allez souvent voir dans les recettes qui utilisent une poudre fine (farine, sucre glace, etc.) le conseil de tamiser avant de l'utiliser. Tamiser, c'est à dire passer au tamis (une passoire très fine), la poudre en question avant de l'incorporer à votre recette. C'est souvent un conseil,...3 Septembre 2025944 1
Un mémo du poids des ustensiles
Vous vous êtes sans doute déjà frotté à ce problème en cuisine : après avoir cuisiné un peu, ajouté quelques ingrédients dans une casserole, les avoir fait cuire peut-être, vous avez besoin de savoir le poids de tout ces ingrédients, parce que il vous faut en prélever la moitié, ou...9 Mai 201127 K 24.6
Suivre cette page
Si cette page vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la page est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette page.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette page :
Oui, faute d'orthographe, c'est "assumant" que je voulais dire (c'est corrigé d'ailleurs).
Celle dont tu parles c'est sur Arte non ? Avec Sarah Wiener, c'est vrai que c'est très bien aussi et très européen. Mais que veux tu mon post commence déjà un peu à dater, c'est le côté blog du site...
il y a un truc super avec youtube, c'est qu'on peut revoir les émissions.
merci pour ce petit tour d'horizon de la cuisine.
elle assume , non ?
c'est vrai, mais tu oublies une autre qui ressemble à celle avec Julie qui se passe en europe, avec l'accent allemand dont j'ai oublié le nom, mais si tu aimes le concept,
d'aller chez les autres voir comment ils font, c'est pas mal, et pas seulement français...
c'est interressant aussi
Nooon, j'déconne, c'est pas une émission sur la cuisine, c'est une émission sur Petitrenaud...