Le blog de cuisine-facile.com
La cuisine à la télévision francophone
Les carnets de Julie (France 3)
Julie Andrieu parcours une région, au volant de son coupé 504 rouge, pour en gouter les spécialités.
Ce que j'en pense : Assumant avec humour son rôle de Parisienne découvrant la province, Julie nous fait découvrir ou redécouvrir des produits et des spécialités locales emblématiques. La fraicheur de l'animatrice, associée au ton assez sympa de l'émission, en font quelque chose d'agréable a regarder.
Dans la peau d'un chef (France 2, 16h50 chaque jour en semaine)
Dans cette émission 2 invité(e)s vont réaliser 2 plats, 1 salé et 1 sucré, un est coaché par christophe Michalak, un autre est coaché par un chef invité, le tout en un temps limité. Les coachs ne peuvent rien faire, juste donner des instructions aux invités pour les diriger. A la fin les plats sont goutés à l'aveugle par des blogeuses (pas très joyeuses) et notés.
Ce que j'en pense : ça fait une impression étrange de voir les coach/chefs, pratiquement les mains dans les poches, diriger à la voix les invités "fais ceci, ou fais pas ça, mets ceci, ou mets cela, il y a un coté "télécommande" qui est un peu curieux. Mais bon les recettes sont détaillées et intéressantes. A voir au moins pour se faire une idée.
Top chef (M6) et master chef (TF1)
Je ne vais pas en rajouter sur ces 2 émissions là, j'ai déjà bastonné dans ces billets particuliers Masterchef et Top Chef.
Recettes de fou (dans 100% mag tous les soirs sur M6)
Tentative journalière d'inventer une recette avec des ingrédients, peu, voir pas du tout compatibles entre eux.
Ce que j'en pense : Un chef de média, Jean Imbert (ancien gagnant de Top chef), tente de mélanger des trucs improbables et fini par faire une recette immonde. Il en profite pour caser sa copine, ex miss France, qui lui sert de faire valoir toute l'émission, avec des vannes complètement pourries et un talent de comédienne à chier. Bref, c'est nul.
C a vous
Ce que j'en pense : Ce n'est pas vraiment une émission de cuisine, mais les recettes du jour (mises en ligne sur leur site) sont bien présentées. Et puis Luana Belmondo, quand c'est elle, prépare des plats qui font vraiment envie.
L'épicerie
Ce que j'en pense : Ce n'est pas vraiment une émission de cuisine non plus, mais c'est vraiment très intéressant, de par les nombreux sujets très concrets, consacrés aux produits et à l'alimentation en général.
A toutes saveurs (France-info)
Ce que j'en pense : Laurent Mariotte, le monsieur cuisine de France-info consacre sa rubrique du samedi matin à un produit de saison et donne 1 ou 2 recettes, personnelle ou d'un chef invité. C'est très court (4 minutes) mais intéressant et bien fait.
C'est pas de la cuisine, c'est de la téléralité
Ces émissions là, même si elles se regardent ne sont pas des émissions de cuisine, vous n'y verrez pas ou pas vraiment de recette, mais par contre ça va y aller sur les gros plans de visages et les musiques angoissante pour les faux suspenses : Top chef, Master chef, Le meilleur pâtissier, la meilleure boulangerie, un diner presque parfait, cauchemar en cuisine, etc.Tout est là ?
Non bien sur, il n'y a là qu'un petit florilège d'émissions que j'aime bien (ou pas d'ailleurs).Il faut bien reconnaitre qu'il manque une vraie bonne émission de cuisine, où on puisse apprendre quelque chose, avec de vraies recettes bien détaillées, et surtout pas avec ces éternelles et stériles compétitions sans intérêt.
Derniers articles
Ça tourne trop vite !
Quand on doit râper ou trancher des légumes, on utilise généralement une machine, électrique, qui fait tout le travail : Un robot-coupe, un batteur avec une extension "éminceur" ou autre. Ces machines sont elles vraiment adaptées ? Globalement oui bien sur, mais il y a un critère qui...996 15 12 Novembre 2023
6 astuces pour bien choisir son rhum
Le rhum est un spiritueux issu de la transformation de la canne à sucre ou de ses produits dérivés, comme le vesou, la mélasse ou le sirop. Il y a une multitude de rhums, qui se différencient par leur origine, leur procédé de fabrication, leur durée de vieillissement ou leur saveur. Comment...3515 10 Novembre 2023 Article sponsorisé.
Quand j'étais petit, je n'aimais pas...
Peut-être que vous aussi vous avez déjà fait ce constat un peu étrange : Quand vous étiez gamin-e, il y a des choses que vous détestiez, et une fois adulte c'est presque l'inverse qui se produit ? Par exemple vous détestiez les épinards ou les endives, alors que maintenant vous adorez ça ?1 105 35 5 Novembre 2023
Hacher des herbes c'est facile ?
Dès que vous avez des herbes fraiches : persil, cerfeuil, coriandre, menthe, etc. a incorporer dans une recette, on vous indique de les hacher. "Hacher" dans ce cas, c'est séparer les feuilles des tiges, ne garder que les feuilles, et hacher plus ou moins finement ces feuilles. Ce n'est pas...3 139 25 12 Septembre 2023
Le moelleux du pain de mie
Vous connaissez surement ce qu'on appelle en France le pain de mie, un pain très blanc, moulé et plutôt moelleux, très utilisé en cuisine, pour les croque-monsieur notamment. Voyons un peu de quoi il s'agit.3 182 5 Septembre 2023
Autres pages que vous pourriez également apprécier
Fruits confits : Attention à l'arnaque
Aimez vous les fruits confits ? Soit en friandises, soit dans une recette, comme le très classique cake par exemple, mais aussi dans certaines délicieuses recettes Italiennes comme le fameux panettone ou encore la galette des rois sicilienne. Un délice !49K 84.2 21 Juin 2017
La viande bien cuite
Aviez vous déjà remarqué que si vous aimez la viande bien cuite on vous regarde souvent de travers ? Au resto par exemple , à la question "quelle cuisson pour votre viande ?" Si vous répondez "bien cuite" c'est un peu comme si vous aviez dit un gros mot...28K 34.4 21 Mai 2011
De la brioche pour une recette salée
Quand on fait de la brioche, elle est en générale sucrée, c'est à dire que dans la pâte il y a du sucre ou du miel ou des fruits secs ou confits, ou même parfois les 3 ensemble. C'est normal, c'est très bon, c'est une viennoiserie. Mais, il se peut aussi que vous ayez besoin de brioche...7 6514.9 30 Juin 2019
Que se passe t-il dans le pain, quand on fait du pain ?
Ce pain que nous mangeons tous les jours, et que fait pour nous notre boulanger, que se passe t-il pendant sa fabrication pour que ça devienne du pain ? Je vais tacher de répondre à cette question, et de vous résumer l'alchimie complexe qui se met en place.7 881 14.9 28 Mai 2021
Comment bien saupoudrer ?
Quand dans une recette vous avez besoin de saupoudrer quelque chose, c'est à dire d'étaler une fine couche de poudre (farine, sucre, etc.) sur quelque chose, du sucre glace sur une tarte par exemple, vous allez surement utiliser une passoire fine ou un tamis, c'est le meilleur moyen de procéder....3 2764.7 23 Mai 2023
Suivre cette page
Si cette page vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la page est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette page.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.