Liste des recettes avec Viande de veau : 7 recettes

viande de veau
[Blanquette de veau]
Blanquette de veau
La blanquette est un classique de la cuisine familiale Française, mais aussi de la cuisine de bistrot. C'est de la viande de veau cuite longuement, et dont la sauce est liée (épaissie) avec un mélange de jaunes d'œuf et de crème. Je vous propose une façon un peu spéciale de la réaliser.
264 852 604.2/5 pour 61 notations 2 heures 49 min.
[Côte de veau aux petits légumes]
Côte de veau aux petits légumes
Pour cette recette, la côte de veau est en 2 cuissons : un grill rapide à la poêle pour colorer la viande sur toutes les faces, puis une cuisson plus lente au four. La côte est servie avec un ensemble de petits légumes blanchis, puis réchauffés dans le jus de cuisson.
21 8064.7/5 pour 6 notations 2 heures 27 min.
[Escalope de veau à la crème]
Escalope de veau à la crème
Escalopes de veau, champignons sautés et sauce à la crème.
139 358 125.0/5 pour 26 notations 1 heure 3 min.
[Pâté en croute]
Pâté en croute
Le pâté en croute, comme son nom l'indique, est une terrine formée de différentes viandes qui sont cuites en couche, et enfermées dans un pâte qui forme une croute tout autour. On peut trouver de multiples recettes pâtés en croute en faisant varier les viandes et leur assaisonnement, mais je...
82 621 154.2/5 pour 20 notations 6 heures 49 min.
[Saltimbocca]
Saltimbocca
Les saltimbocca (littéralement "saute dans la bouche" en italien) ce sont de délicieuses petites bouchées de viandes de veau, jambon et feuilles sauge.
23 266 34.2/5 pour 5 notations 40 min.
[Sauté de veau printanier]
Sauté de veau printanier
Des petits morceaux de veau sautés, des oignons nouveau et une sauce au vin blanc à peine crémée.
36 4614.2/5 pour 5 notations 56 min.
[Chair à saucisse]
Chair à saucisse
La chair à saucisse est un mélange de lard et d'une autre viande plus maigre, le tout est haché et assaisonné. On l'utilise rarement seule en cuisine, plutôt comme un ingrédient pour farcir dans diverses recettes. Dans cette version j'utilise du veau comme seconde viande.
58 958 64.3/5 pour 10 notations 15 min.

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