1 poireau
1 échalote
600 g de viande de veau
500 g de champignons
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
½ citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
20 g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
250 ml de crème fraiche liquide
20 g de fond de veau (facultatif)
sel
poivre| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 140 ANC=60 % | 70 ANC=6 % | 260 ANC=40 % | 3 230 ANC=160 % | 13 510 ANC : 160 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 3 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 180 ANC=9 % | 760 ANC : 9 % |
| Par personne | 40 ANC=10 % | 20 ANC=2 % | 70 ANC=10 % | 810 ANC=40 % | 3 380 ANC : 40 % |
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