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la meilleure boulangerie ou pâtisserie de France ?


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Dernière mise à jour : Le 6 Septembre 2013

la meilleure boulangerie ou pâtisserie de France ?

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La nouvelle émission de M6 où il s'agit de trouver rien de moins que la meilleure boulangerie de France, est un concept qui semble bien sympa au départ : 2 boulangers, bien propres sur eux, (ah les belles vestes immaculées, associées à la barbe perpétuelle de 3 jours de Gontran Charrier...) s'en vont tester leurs collègues, leur boutique, un de leur produit, et (n'oublions pas que c'est de la téléréalité) une compétition sur une recette imposée.

Je dis au départ car c'est bien une émission de M6 quand même, c'est à dire que :

-le commentaire est toujours un peu cul-cul-la-praline, genre E=M6 "Regardez ! c'est extraordinaire ce qu'il arrive à faire". Je parie que si un boulanger fait un jour tomber un pâton par terre, son "Meeerde !" sera bippé, M6 oblige.

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- L'obsession de la publicité gratuite sur M6 est toujours là, ils sont capables de montrer la devanture d'une boulangerie en disant "c'est chez Michel et Francine à Bandol", mais en même temps de flouter le nom de la dite boulangerie. Le summum étant la boulangerie dont la devanture est carrément inversée à l'écran.

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- Cette phobie de la pub se poursuit à l'intérieur sur les vêtements des boulangers, ceux qui ont sur un logo ou le nom de leur boulangerie se baladent avec des bouts de scotch blanc sur la poitrine ou dans le dos.

- Toutes les boulangeries sont belles, à chaque fois ce sont un peu les mêmes commentaires "C'est joli ici ! Ca fait envie ! C'est bien agencé ! J'aime bien ! ou, La boulangère est accueillante !". Bon d'un autre côté on imagine mal les même deux lascars en train de dire d'une boulangerie qui serait un taudis des "quelle horreur ! Hou j'ai vu un rat d'au moins 2kg ! Moi je ne rentre pas ! Vite allons à l'hôpital maintenant !"...

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- Il faut bien montrer que le moment ou on goute un produit est important, alors forcément nos deux testeurs donnent l'impression de communier : on renifle religieusement les yeux fermés (musique de suspense, silence tout autour, gros plan sur les visages angoissés des testés), puis on goute en mâchant lentement et ensuite on dit toujours : ah c'est très bon, c'est fameux, c'est gourmand, etc.

- Évidemment il y a une compétition, chaque boulangerie présentant, toutes dans la même pièce, une recette imposée. Nos deux testeurs sont bien sur là et goutent à nouveau selon le schéma habituel (communion, musique, gros plan, ...). Au moment de proclamer les résultats, et donc la boulangerie sélectionnée, on en rajoute encore une louche, musique angoissante, gros plan, suspense artificiel avec de longues pauses entre les phrases.

Enfin bref, vous l'aurez compris c'est bien de la téléréalité à la sauce M6.

Ceci dit moi j'aime tellement ce qui se passe dans un fournil, la farine, le pétrin, le façonnage, etc que je regarde quand même rien que pour la meilleur séquence de l'émission, quand on voit le boulanger faire son produit phare. Bon bien sur ça va a toute berzingue, impossible de choper une recette, mais c'est quand même intéressant.

Plus de pain svp !


Quand même, il y a un reproche majeur à faire à cette émission, c'est sensé être la meilleur boulangerie de France qu'on cherche et il y a bien très peu de pain, et beaucoup de pâtisserie. Soit les testeurs choisissent une pâtisserie à gouter, et pourtant il y a beaucoup de pain en devanture, soit le boulanger leur propose aussi une pâtisserie, soit les deux.

Depuis le début il y a eu 24 boulangeries de testées et seuls 2 pains goutés, pas terrible... Quand à la recette imposée depuis le début c'est toujours une pâtisserie ou un pâté.

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Vos 7 commentaires ou questions sur cette page
  • Hello.

    Cette émission et en particulier mister Comarais sont une insulte à cette noble profession que je défends depuis des lustres.

    J'ai regardé récemment une émission dans l'Eure, il me semble, où comarais, imposteur de surcroît, à fais gagner un candidat qui se trouve être à des années lumières de ce que l'on nomme "les valeurs de la boulangerie". En guise de prime, le candidat à fait comme pièce maîtresse, une torsade qui est du niveau d'un enfant de 10 ans.
    Rien d'étonnant qu'avec des gars comme lui, que la boulangerie perds ses lettres de noblesse au fil du temps.
    Honte à lui, honte a son col galvaudé.

    zetra.
    Posté par zetra le 28 septembre 2017 à 19h05 (n° 7)
  • Très sympa cet article!
    Nous en profitons pour remercier les milliers de boulangeries qui diffusent nos sacs à pain publicitaires tous les mois!
    Posté par Anonyme le 7 juillet 2014 à 10h34 (n° 6)
  • Moi je suis sidérée par la bêtise des boulangers concernant le secret de leur recettes, on dirait un secret d'état.

    Ça donne des trucs un peu surréaliste du genre "et maintenant j'ajoute mon ingrédient secret" (et il met sa main sur le récipient pour ne pas que la caméra le filme).

    Ho les boulangers, réveillez vous un peu ! Vous croyez que donner une recette complète va couler votre boutique ? Un peu de sérieux...
    Posté par lola le 12 mai 2014 à 14h23 (n° 5)
  • C'est vrai qu'ils ne choisissent pas le pain,et quelle erreur,
    j'ai rarement regardé, mais cette fois là, il y avait un pain de seigle superbe
    qui les a conquis,à l'ancienne, avec des graines...
    mais un, a choisi la pate sucrée aux grosses myrtilles de la région,
    qui n'existe que dans la région de la dite boulangerie, et je ne suis pas allée jusqu'au bout de l'émission.....

    Posté par kris le 11 mai 2014 à 16h22 (n° 4)
  • J'ai bien aimer le principe de l'émission sauf que cela ne reflète pas la plupart des boulangeries ! J'habite St-Malo, et deux boulangeries étaient du même gabarit (nombreux employés) ! Etant gourmande de touts, que ce soit sucré ou salé, voire tous ces beaux produits donne envie, mais je doutes que ce soit en vitrine tous les jours !!! Voilà un métier que m'aurait plu, mais à 52 ans c'est trop tard !!! Mais je ne savais pas que les boulangers faisaient des pâtés ! Perso, jamais je n'en ai vu a la vente !!!
    Posté par Sabine le 1 novembre 2013 à 11h32 (n° 3)
  • Il y a bien longtemps que la " bête télé" surtout les journaleux sont rejetés à la maison , moi je moi je ,ils sont obséquieux de suffisance. Merci a vous de vous avancer découvert.
    Posté par claudette le 8 septembre 2013 à 10h27 (n° 2)
  • Bonjour,

    Merci pour ce merveilleux site. J'ai, grâce à vous, appris à faire un peu de cuisine.

    Pour revenir sur le sujet de cette page, je ne regarde plus la TV depuis plusieurs années car je suis fatigué de tous ces programmes "McDonald's".
    Au même titre que le Big Mac qui a le même goût à Paris qu'à New York, on nous standardise pour tout. Et maintenant, on nous parle de pain! Ben voyons.
    Je découvre, avec votre article, une nouvelle émission inutile, pas de recette, des commentaires inutiles et un classement arbitraire de boulangerie. S'ils avaient mis des pubs à la place, ça n'aurait pas changé grand-chose.

    Au plaisir et encore merci pour la valeur de votre site.
    Posté par P.Yves le 7 septembre 2013 à 23h09 (n° 1)
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