Le blog de cuisine-facile.com

la meilleure boulangerie ou pâtisserie de France ?


25 324 73.3/5 pour 3 notations
Noter cette page :

Dernière mise à jour : Le 6 Septembre 2013

la meilleure boulangerie ou pâtisserie de France ?

lmbf

La nouvelle émission de M6 où il s'agit de trouver rien de moins que la meilleure boulangerie de France, est un concept qui semble bien sympa au départ : 2 boulangers, bien propres sur eux, (ah les belles vestes immaculées, associées à la barbe perpétuelle de 3 jours de Gontran Charrier...) s'en vont tester leurs collègues, leur boutique, un de leur produit, et (n'oublions pas que c'est de la téléréalité) une compétition sur une recette imposée.

Je dis au départ car c'est bien une émission de M6 quand même, c'est à dire que :

-le commentaire est toujours un peu cul-cul-la-praline, genre E=M6 "Regardez ! c'est extraordinaire ce qu'il arrive à faire". Je parie que si un boulanger fait un jour tomber un pâton par terre, son "Meeerde !" sera bippé, M6 oblige.

lmbf


- L'obsession de la publicité gratuite sur M6 est toujours là, ils sont capables de montrer la devanture d'une boulangerie en disant "c'est chez Michel et Francine à Bandol", mais en même temps de flouter le nom de la dite boulangerie. Le summum étant la boulangerie dont la devanture est carrément inversée à l'écran.

lmbf




lmbf


- Cette phobie de la pub se poursuit à l'intérieur sur les vêtements des boulangers, ceux qui ont sur un logo ou le nom de leur boulangerie se baladent avec des bouts de scotch blanc sur la poitrine ou dans le dos.

- Toutes les boulangeries sont belles, à chaque fois ce sont un peu les mêmes commentaires "C'est joli ici ! Ca fait envie ! C'est bien agencé ! J'aime bien ! ou, La boulangère est accueillante !". Bon d'un autre côté on imagine mal les même deux lascars en train de dire d'une boulangerie qui serait un taudis des "quelle horreur ! Hou j'ai vu un rat d'au moins 2kg ! Moi je ne rentre pas ! Vite allons à l'hôpital maintenant !"...

lmbf


- Il faut bien montrer que le moment ou on goute un produit est important, alors forcément nos deux testeurs donnent l'impression de communier : on renifle religieusement les yeux fermés (musique de suspense, silence tout autour, gros plan sur les visages angoissés des testés), puis on goute en mâchant lentement et ensuite on dit toujours : ah c'est très bon, c'est fameux, c'est gourmand, etc.

- Évidemment il y a une compétition, chaque boulangerie présentant, toutes dans la même pièce, une recette imposée. Nos deux testeurs sont bien sur là et goutent à nouveau selon le schéma habituel (communion, musique, gros plan, ...). Au moment de proclamer les résultats, et donc la boulangerie sélectionnée, on en rajoute encore une louche, musique angoissante, gros plan, suspense artificiel avec de longues pauses entre les phrases.

Enfin bref, vous l'aurez compris c'est bien de la téléréalité à la sauce M6.

Ceci dit moi j'aime tellement ce qui se passe dans un fournil, la farine, le pétrin, le façonnage, etc que je regarde quand même rien que pour la meilleur séquence de l'émission, quand on voit le boulanger faire son produit phare. Bon bien sur ça va a toute berzingue, impossible de choper une recette, mais c'est quand même intéressant.

Plus de pain svp !


Quand même, il y a un reproche majeur à faire à cette émission, c'est sensé être la meilleur boulangerie de France qu'on cherche et il y a bien très peu de pain, et beaucoup de pâtisserie. Soit les testeurs choisissent une pâtisserie à gouter, et pourtant il y a beaucoup de pain en devanture, soit le boulanger leur propose aussi une pâtisserie, soit les deux.

Depuis le début il y a eu 24 boulangeries de testées et seuls 2 pains goutés, pas terrible... Quand à la recette imposée depuis le début c'est toujours une pâtisserie ou un pâté.

Retourner en début de page

Derniers articles

Autres pages que vous pourriez également apprécier

De l'art de la charlotte
De l'art de la charlotte
Une charlotte en cuisine, c'est un délicieux gâteau moulé, fait d'un entourage de biscuits trempés dans un sirop parfumé, et rempli d'une crème légère ou d'une mousse. On laisse la charlotte prendre au réfrigérateur avant de la démouler pour la servir en tranches.C'est un dessert...
12 661 33.3/5 pour 4 notations
Le voile en boulangerie
Le voile en boulangerie
Souvent pour le boulanger amateur se pose la question du "Ais-je suffisamment pétri ma pâte?", car une pâte pas assez pétrie donne un pain plat, sans tenue qui parfois s'effondre lors du lamage, ce qui est très frustrant.Pour savoir si la pâte est suffisamment pétrie on peut bien sur se...
47 861 163.6/5 pour 12 notations
La buée en boulangerie
La buée en boulangerie
Qu'est-ce que la buée en boulangerie ?C'est à la fois un secret de boulanger, et un truc pas du tout évident : si vous faites du pain et le cuisez comme un gâteau, dans le four, vous allez obtenir ceci :Un pain certes cuit, mais blanc, avec une croute épaisse et dure, bien loin du pain doré et...
98 823 334.3/5 pour 22 notations
Quelques conseils pour bien pétrir à la maison
Quelques conseils pour bien pétrir à la maison
Si vous devez pétrir une pâte dans une recette de pain ou autre, vous allez sans doute utiliser un de ces robots de cuisine qu'on appelle souvent "robots pâtissiers", et dont les marques les plus connues sont Kenwood et KitchenAid. Ils sont pratiques, mais leur bonne utilisation mérite...
159 573 23.6/5 pour 55 notations
Les jaunes d'œufs et le sucre en poudre
Les jaunes d'œufs et le sucre en poudre
Il est assez fréquent dans une recette d'avoir a mélanger des jaunes d’œufs et du sucre en poudre. Ça semble assez banal et très simple, mais attention, ces 2 là ne cohabitent pas très bien.Prenons l'exemple de la crème pâtissière où on mélange jaunes et sucre à moment donné....
25 792 44.5/5 pour 10 notations

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 7 commentaires ou questions sur cette page

Suivre cette page

Si cette page vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la page est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette page.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page