Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Comment congeler des prunes
Lorsque la saison donne à plein, on se retrouve parfois avec beaucoup de fruits à la fois, impossible de tout utiliser tout de suite.
La congélation est alors une bonne solution, mais pour les prunes, et autres fruits à noyaux, il ne faut surtout pas les congeler telles quelles, vous obtiendriez à la décongélation des fruits bien peu appétissants.
Voici une méthode assez simple pour congeler efficacement.
La congélation est alors une bonne solution, mais pour les prunes, et autres fruits à noyaux, il ne faut surtout pas les congeler telles quelles, vous obtiendriez à la décongélation des fruits bien peu appétissants.
Voici une méthode assez simple pour congeler efficacement.
Dernière mise à jour : Le 4 Septembre 2019
Pour 900 g, il vous faut :
- 1
1 kg de prunes - Poids total de ces ingrédients : 1 000 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
12 heures 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Lavez, puis égouttez et essuyez 1 kg de prunes.
Étape 2
Pour chaque fruit, repérez le milieu que vous allez fendre.
Étape 3
Fendez le fruit, avec un petit couteau, en tournant autour du noyau, sur toute la circonférence.
Étape 4
Séparez les 2 moitiés.
Étape 5
Retirez et jetez le noyau.
Étape 6
Posez les 2 demi-prunes sur une plaque à pâtisserie, éventuellement protégée par une feuille de papier cuisson.
Étape 7 - ⌛ 30 min.
Faites ceci pour tous les fruits.
Étape 8 - ⌛ 12 heures
Puis mettez la ou les plaques au congélateur pour une nuit.
Étape 9 - ⌛ 5 min.
Le lendemain, transférez rapidement les prunes congelés dans des sacs ou boites de 5 ou 600 gr, que vous fermerez soigneusement en retirant le maximum d'air.
Prélevez ensuite dans le sac au fur et à mesure de vos besoins.
Prélevez ensuite dans le sac au fur et à mesure de vos besoins.
Remarques
Cette méthode peut s'appliquer à pratiquement tous les fruits à noyaux : toutes sorte de prunes donc, mais également abricots, mirabelles, cerises, etc.
Quand on parle de demi-fruits, vous rencontrerez parfois le terme "d'oreillons", en particulier pour les abricots, c'est la même chose.
Quand on parle de demi-fruits, vous rencontrerez parfois le terme "d'oreillons", en particulier pour les abricots, c'est la même chose.
Conservation : Plusieurs mois au congélateur.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=23 % | 540 ANC=151 % | 0 | 2 240 ANC=83 % | 9 378 ANC : 83 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=2 % | 54 ANC=15 % | 0 | 224 ANC=8 % | 938 ANC : 8 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 900 g : 3.30 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Prunes
Ces autres recettes également : Tarte de fin d'été, prunes et abricots, Confiture-gelée de prunes, Financier "comme un clafoutis" aux prunes, Crumble prunes-noisette, Crumble d'automne pommes et prunes, ... Les voir toutes 11
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sirop de sucre
C'est principalement la base de tous les sorbets qui sont composés de ce sirop et de pulpe de fruit, mais il peut être utilisé aussi en pâtisserie pour imbiber un biscuit par exemple, ou encore comme base de salade de fruits. 21 Février 2011 782 K 593.8 8 min.
Sauce verte au persil
Cette sauce au goût de persil prononcé va très bien avec les légumes cuits à la vapeur et les poissons. Vous trouverez également en fin de recette, une version plus légère en "coulis de persil". 21 Février 2011 561 K 143.4 25 min.
Panna cotta
La panna cotta est un dessert italien dont le nom signifie "crème crue cuite". C'est une sorte de crème à la vanille prise, proche du blanc-manger, et qu'on sert généralement avec autre chose, comme un coulis de fruits, du caramel, etc. Voici la recette de base de la panna cotta seule. 21 Février 2011 367 K 144.6 25 min.
Comment préparer du chou-fleur
Voici comment à partir d'un chou-fleur entier, obtenir uniquement le meilleur du légume. 5 Février 2022 235 K 43.4 35 min.
Comment bien griller du saumon
Ça a l'air tout simple, et pourtant ça ne l'est pas tant que ça. Pour bien griller un morceau de saumon il faut qu'il soit croustillant à l'extérieur, et moelleux à l'intérieur. Ce moelleux est obtenu avec une cuisson très stricte (la juste cuisson des poissons est une caractéristique de vrai chef), car pas assez cuit ce n'est pas bon, et trop cuit le saumon devient sec. Voici une série de trucs pour bien y arriver. 13 Octobre 2010 497 K 134 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
les fruits en boite, qui sont délicieux du reste mais moins sucrés.
je fais sans doute une fixation pour les prix , mais par chez nous, en ile de france, les mirabelles
coutent 3.90 les 500 grammes, (hier donc prix actuel)