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Tarte de fin d'été, prunes et abricots
Pour cette tarte de fin d'été, un fond de pâte sablée, une couche de crème d’amandes et des quartiers d'abricots et prunes.
22 K 5/5 (1 avis)396381
Dernière mise à jour : Le 6 Octobre 2024
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
250 g de prunes - 2
250 g d'abricots - 3
300 g de pâte sablée - 4
250 g de crème d'amandes - Poids total de ces ingrédients : 1 050 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
40 min.
Cuisson
40 min.
Soit en tout
1 heure 20 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Lavez puis essuyez 250 g de prunes, coupez les en 2, retirez le noyau, puis recoupez chaque moitié à nouveau en 2 dans la hauteur.
Réservez.
Réservez.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Posez un cercle à tarte de diamètre 26 cm (10 pouces) sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étalez 300 g de pâte sablée, puis garnissez le cercle.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étalez 300 g de pâte sablée, puis garnissez le cercle.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Répartissez 250 g de crème d'amandes en une couche régulière dans le fond de pâte.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Répartissez les quartiers de fruits sur la crème d'amandes.
Étape 6 - ⌛ 40 min.
Et enfournez, bas dans le four, pour 30 à 40 minutes à 180°C (360°F).
Étape 7
Laissez refroidir un peu avant de décercler, puis déposez sur une grille pour laisser la tarte finir de refroidir.
Dégustez tiède ou froide.
Dégustez tiède ou froide.
Remarques
Si vous n'avez pas de cercle à tarte pour l'étape 3, utilisez un moule classique , et enfournez sans plaque à pâtisserie.
Vous pouvez mélangez entre eux les fruits, avec une cuillère à soupe de sucre, et peut-être une autre d'un alcool de votre choix (prune, brandy,...) dès qu'ils sont coupés, pour un gout plus prononcé après cuisson.
La tarte peut bien entendu se décliner avec d'autres fruits d'été, pêches, poires,...
Vous pouvez mélangez entre eux les fruits, avec une cuillère à soupe de sucre, et peut-être une autre d'un alcool de votre choix (prune, brandy,...) dès qu'ils sont coupés, pour un gout plus prononcé après cuisson.
La tarte peut bien entendu se décliner avec d'autres fruits d'été, pêches, poires,...
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, couverte ou protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 42 g ANC=66 % | 234 g ANC=88 % | 195 g ANC=268 % | 1 850 kcal ANC=93 % | 7 749 kJ ANC=93 % |
| Pour la recette | 449 g ANC=692 % | 2 461 g ANC=929 % | 2 053 g ANC=2 812 % | 19 434 kcal ANC=972 % | 81 366 kJ ANC=972 % |
Combien ça coûte ?
Pour 1 tarte
6.10 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte sablée
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Crème d'amandes
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