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Tarte de fin d'été, prunes et abricots

Name: Tarte de fin d'été, prunes et abricots
Prep time: 38 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 1 tarte
Cuisine: French
Ingredients: 250 g de prunes; 250 g d'abricots; 300 g de pâte sablée; 250 g de crème d'amandes

Pour cette tarte de fin d'été, un fond de pâte sablée, une couche de crème d’amandes et des quartiers d'abricots et prunes.

19 K 5/5 (1 avis)

1 heure 20 min. difficulté

Facile

5.85 €

1 tarte

4 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 6 Octobre 2024

Pour 1 tarte, il vous faut :

1 250 g de prunes
2 250 g d'abricots
3 300 g de pâte sablée
4 250 g de crème d'amandes
Poids total de ces ingrédients : 1 050 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 40 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 1 heure 20 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Tarte de fin d'été, prunes et abricots : Étape 1

Lavez puis essuyez 250 g de prunes, coupez les en 2, retirez le noyau, puis recoupez chaque moitié à nouveau en 2 dans la hauteur.

Réservez.

Étape 2 - ⌛ 10 min.

Tarte de fin d'été, prunes et abricots : Étape 2

Préparez 250 g d'abricots, coupez chaque moitié en 2 dans la hauteur.

Réservez.

Étape 3 - ⌛ 10 min.

Tarte de fin d'été, prunes et abricots : Étape 3

Posez un cercle à tarte de diamètre 26 cm (10 pouces) sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Étalez 300 g de pâte sablée, puis garnissez le cercle.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Étape 4 - ⌛ 3 min.

Tarte de fin d'été, prunes et abricots : Étape 4

Répartissez 250 g de crème d'amandes en une couche régulière dans le fond de pâte.

Étape 5 - ⌛ 5 min.

Tarte de fin d'été, prunes et abricots : Étape 5

Répartissez les quartiers de fruits sur la crème d'amandes.

Étape 6 - ⌛ 40 min.

Tarte de fin d'été, prunes et abricots : Étape 6

Et enfournez, bas dans le four, pour 30 à 40 minutes à 180°C (360°F).

Étape 7

Laissez refroidir un peu avant de décercler, puis déposez sur une grille pour laisser la tarte finir de refroidir.

Dégustez tiède ou froide.

Remarques

Si vous n'avez pas de cercle à tarte pour l'étape 3, utilisez un moule classique , et enfournez sans plaque à pâtisserie.

Vous pouvez mélangez entre eux les fruits, avec une cuillère à soupe de sucre, et peut-être une autre d'un alcool de votre choix (prune, brandy,...) dès qu'ils sont coupés, pour un gout plus prononcé après cuisson.

La tarte peut bien entendu se décliner avec d'autres fruits d'été, pêches, poires,...

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, couverte ou protégée par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	450 ANC=170 %	2 460 ANC=230 %	2 050 ANC=310 %	19 430 ANC=970 %	81 370 ANC : 970 %
Pour 100 g	40 ANC=20 %	230 ANC=20 %	200 ANC=30 %	1 850 ANC=90 %	7 750 ANC : 90 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, œuf, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 1 tarte : 6.10 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

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