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Recettes : 8 résultats
Comment bien cuire les pâtes
Comment bien cuire les pâtes
(Trouvé dans lesTextesÉtapesCommentaires)
Voici quelques conseils pour avoir des pâtes bien cuites et qui ne collent pas.
965K 1403.7 22 min. 18 Juillet 2019
Pâtes aux champignons
Pâtes aux champignons
(Trouvé dans lesTextes)
Les pâtes de votre choix (spaghetti, penne ou autre) dans une sauce crémeuse aux champignons et échalotes.
92K 33.8 37 min. 15 Juin 2016
Pâtes à la New-Yorkaise
Pâtes à la New-Yorkaise
(Trouvé dans lesÉtapes)
Les pâtes à la new-yorkaise, ce sont des tagliatelle, ou des spaghettis, du jambon à peine grillé, des petits pois et une sauce crème à la muscade.
73K 25 46 min. 1 Juillet 2013
Risotto aux petit-pois "Mantecare"
Risotto aux petit-pois "Mantecare"
(Trouvé dans lesÉtapes)
Dans cette recette de risotto aux petits pois, on finira la recette par un "mantecare" typiquement Italien qui consiste à incorporer du mascarpone et du parmesan en fin de recette pour un moelleux incomparable.
82K 35 1 heure 26 min. 23 Septembre 2012
Gratin Dauphinois
Gratin Dauphinois
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Voilà une recette qui rend chatouilleux tous les gens originaires du Dauphiné ! Comme je ne veux me fâcher avec personne, je m'appuie sur une recette de grand chef, en l'occurrence Michel Guérard, que vous voudrez bien enguirlander directement, si vous considérez que ce n'est pas la "vraie"...
359K 453.5 1 heure 3 min. 13 Aout 2016
Salade tiède de lentilles
Salade tiède de lentilles
(Trouvé dans lesCommentaires)
Des lentilles, juste cuites à l'eau salée, puis mélangées à de la poitrine fumée légèrement grillée, de l'oignon, de la ciboulette hachée et une bonne vinaigrette.
155K 54.5 53 min. 5 Septembre 2010
Salade cubique
Salade cubique
(Trouvé dans lesCommentaires)
Pour cette amusante salade, tous les ingrédients sont découpés en petits cubes, d'où son nom de "salade cubique".
53K 94.7 49 min. 4 Aout 2014
Pâte pour pâtes fraiches
Pâte pour pâtes fraiches
(Trouvé dans lesCommentaires)
C'est la pâte qui vous servira à faire des lasagnes, des raviolis, des spaghettis, etc. bref, toutes les pâtes fraiches.
133K 64.2 1 heure 13 min. 6 Décembre 2012
Articles du blog : 1 résultat
Le temps de cuisson des pâtes
Le temps de cuisson des pâtes
Quoi d'aussi bon et de plus simple que des pâtes ? Pas grand chose je crois, et puis c'est tellement simple à préparer : de l'eau bouillante, salée (ou pas selon vos gouts), quelques minutes d'ébullition et c'est prêt. La seule "difficulté", si l'on peut dire, c'est le respect du temps de...
8 056 44 18 Juillet 2019
Lexique : 1 résultat
Al dente
Al dente
(Trouvé dans lesTextes)
"Al dente" (littéralement "à la dent" en italien) est un terme qui désigne la cuisson optimale des pâtes. .
105K 3


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