Soupe rustique aux poireaux et choux de Bruxelles

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Pour cette recette on va procéder de façon un peu atypique : d’abord rôtir au four les choux de Bruxelles, puis les mélanger au poireau lui-même déjà légèrement cuit avec l'oignon, avant d'ajouter du bouillon de volaille. Servie avec du jambon croustillant, son gout assez corsé, vous...
27K 23.4 1 heure 29 min. 17 Janvier 2021

Choux de bruxelles rôtis à la sauge et citron

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Avec cette recette vous allez sortir de la cuisson traditionnelle des choux de Bruxelles, on va cette fois les rôtir au four avec de la sauge et du citron, avant de les parsemer de parmesan râpé. Ils peuvent êtres servis en plat principal, ou en accompagnement d'une viande par exemple.
24K3.7 1 heure 4 min. 3 Février 2021

Volatile de cinq heures

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Peut-être la recette la plus simple du site, mais quel résultat ! Le principe c'est de cuire très longtemps la volaille, sans apport de matière grasse, à une température relativement basse et à couvert. De cette façon, le volatile cuit au point d'être comparable à un confit : tendre et...
531K 1584.2 5 heures 12 min. 27 Janvier 2012

Couscous

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Le couscous, c'est un peu long à cuisiner, mais ce n'est pas dur du tout. Et puis la semoule peut être préparée de façon simple et rapide.
507K 923.7 2 heures 36 min. 16 Novembre 2017

Médaillons de filet mignon et pleins navets

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Pour cette recette on servira des médaillons (tranches) de filet mignon de porc sautés, avec des navets poêlés eux-mêmes garnis avec une crème verte, faite avec leurs fanes. Bref, comme souvent en cuisine bien faite, on ne jette rien...
46K 43.8 1 heure 4 min. 30 Décembre 2019

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297K 554.0 29 Aout 2023

Les différents modes de cuisson

En cuisine, cuire c'est mettre des aliments au contact d'une source de chaleur, pour les transformer : Améliorer leur gout, et parfois leur texture. Ce contact avec la source de chaleur peut se faire plusieurs façons, ce sont les modes de cuisson, voyons les principaux.
348 25 24 Juillet 2024

Quels sont les meilleurs appareils de cuisine pour la maison ?

Vous n'avez que peu de temps pour cuisiner mais souhaitez pouvoir manger des plats variés, sains, et surtout faits maison ? Dans ce cas, vous pourriez équiper votre cuisine avec quelques appareils. Il s’agit principalement de robots culinaires qui vous permettront d’aller vite dans vos...
3 8955 11 Mars 2021 Article sponsorisé.