Carottes et navets épicés rôtis au parmesan
Pour cette recette très simple, on va faire rôtir au four des carottes et des navets qui auront été enrobés d'huile épicée, puis de parmesan râpé.
Les légumes seront à la fois tendres et légèrement croustillants, grâce au parmesan.
Les légumes seront à la fois tendres et légèrement croustillants, grâce au parmesan.
Dernière mise à jour : Le 5 Novembre 2026
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de carotte - 2
500 g de navets - 3
5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
2 cuillères à soupe d'épices à chili - 5
50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 6
Sel - 7
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 135 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
30 min.
Cuisson
30 min.
Soit en tout
1 heure
Quand commencer ou finir cette recette ?
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Dans un saladier, versez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe d'épices à chili, mélangez.
Dans un saladier, versez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe d'épices à chili, mélangez.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Versez les légumes, salez, poivrez et mélangez pour bien les enrober d'huile épicée.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Râpez dessus 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)...
Étape 6 - ⌛ 1 min.
...puis mélangez à nouveau.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Versez sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie, et répartissez en une couche régulière, salez à nouveau légèrement.
Étape 8 - ⌛ 30 min.
Enfournez à 200°C (390°F) pour 30 minutes environ, surveillez la coloration.
Étape 9
Vous pouvez les manger seuls, avec une sauce pesto ou une sauce verte persil-sésame par exemple, ou bien en accompagnement d'un poisson ou d'une viande.
Remarques
Vous pouvez facilement changer d'épices, soit pour un curry par exemple, ou votre propre mélange de paprika, fumé ou non, piment, fenugrec, etc.
Bien entendu vous pouvez décliner la recette avec tous les légumes du moment.
Bien entendu vous pouvez décliner la recette avec tous les légumes du moment.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, dans un récipient fermé.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 3 g ANC=4 % | 7 g ANC=3 % | 7 g ANC=10 % | 101 kcal ANC=5 % | 425 kJ ANC=5 % |
| Par personne | 7 g ANC=11 % | 19 g ANC=7 % | 20 g ANC=28 % | 288 kcal ANC=14 % | 1 205 kJ ANC=14 % |
| Pour la recette | 29 g ANC=45 % | 76 g ANC=29 % | 81 g ANC=111 % | 1 151 kcal ANC=58 % | 4 818 kJ ANC=58 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
3.70 €
Par personne
0.95 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Carotte
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