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Un petit reste de beurre

Très souvent quand vous préparez un gâteau, votre recette vous indique de faire fondre du beurre pour l'incorporer à la pâte, c'est un grand classique des biscuits, gâteaux, moelleux et autres.
Et à chaque fois également, vous allez avoir à beurrer le moule de cuisson de votre pâte pour éviter qu'elle n'accroche à la cuisson.

Tout naturellement, vous allez donc beurrer votre moule avec une noix de beurre sortie du frigo, mais est-ce bien la meilleure façon de faire ?

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Mots-clés pour cet article : Beurre Pinceau Beurrer Reste Moule Gâteau Récupération

Dernière mise à jour : Le 16 Avril 2026

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Vous avez donc fait fondre du beurre que vous avez incorporé à votre pâte, comme prévu.

Petit reste de beurre au fond de la casserole

Mais dans le récipient, maintenant vide, où vous avez fait fondre ce beurre (casserole, bol ou autre), il en reste toujours un petit peu, au fond et sur les bords.

L'astuce c'est d'utiliser ce petit reste, de le récupérer avec un pinceau, au fond et sur les bords...

... et de s'en servir tout simplement pour beurrer votre moule.

Ainsi vous ne perdez rien, et en plus vous avez du beurre déjà fondu pour beurrer très facilement votre moule.

En résumé : Si vous avez fait fondre du beurre pour votre recette, utilisez le petit reste du fond de la casserole pour beurrer facilement votre moule.

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Les 2 commentaires déjà postés sur cette page :

Moi j'utilise une raclette pour nettoyer les fonds des récipients et ce quels que soient les préparations. Je ne supporte pas les émissions culinaires où on laisse une tonne d'ingrédients dans les récipients. Cela me dégoûte de voir ce gaspillage et du coup je ne regarde plus ce type d'émissions.
Posté par Patou55 le 22 avril 2026 à 11h07 no 2
Pour arriver au même résultat anti gaspi, il y a longtemps que j'utilise une maryse :-)
Posté par Ulysse le 22 avril 2026 à 10h14 no 1

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