3 variétés de confiseries à tester absolument !


3 variétés de confiseries à tester absolument !
En dessert, au goûter ou en collation, les confiseries séduisent tous les amoureux de gastronomie. À travers des goûts et des couleurs multiples, ces petites douceurs se déclinent en de nombreuses variétés. Vous êtes à la recherche du meilleur de la confiserie ? Voici trois variétés que vous devez absolument découvrir.
5 126
Noter cette page :
Dernière mise à jour : Le 21 Aout 2023
Pour cet article : La commenter La suivre L'envoyer à un-e ami-e
3 variétés de confiseries à tester absolument !
Article sponsorisé

Les calissons d’Aix, célèbres confiseries provençales


Les calissons d’Aix sont des bonbons faits de fruits confits (melons) et d’amandes qui se présentent sous forme de losanges.
Les fruits et les amandes sont utilisés pour faire une pâte qui sera recouverte d’un glaçage royal. Les calissons d’Aix sont fondants avec un goût délicat d’amandes et de fruits confits. Il suffit de passer par un confiseur de Provence pour découvrir la saveur des véritables calissons d’Aix.
Fabriqués depuis le XVe siècle, les calissons d’Aix sont originaires du sud de la France dans la ville d’Aix-en-Provence. Ils étaient originellement offerts lors des mariages ou fêtes religieuses. D’ailleurs, leur recette était jalousement gardée par les religieuses des couvents à qui leur fabrication était réservée. Aujourd’hui, vous pouvez servir vos calissons d’Aix comme desserts ou même les offrir en coffrets-cadeaux.

Les pâtes de fruits, une grande variété de saveurs fruitées


Les pâtes de fruits sont faites à base de pulpe de fruit, de sucre et de pectine. Elles s’obtiennent par une fabrication semblable à celle de la confiture. Seulement, les pâtes de fruits ont une préparation beaucoup plus sèche que celle de la confiture.
Il existe de  multiples goûts de pâtes de fruits subdivisés en deux catégories. Celles-ci se distinguent par le nombre de fruits dont la pulpe a été utilisée. Certaines pâtes de fruits utilisent la pulpe d’un seul fruit. Elles sont alors appelées pâte de « nom du fruit ». Par exemple, s’il s’agit du coing, on parlera de pâte de coings.
La deuxième catégorie de pâtes de fruits est faite avec la pulpe de plusieurs fruits dont un dominant. Elles sont alors appelées pâte de fruits aux « nom du fruit dominant ». C’est notamment le cas de la pâte de fruits aux fraises.
Parfois, certains fruits sont utilisés en faible quantité sous forme d’arôme. Dans ce cas, la mention à l’arôme de « nom du fruit » est ajoutée à la fin de l’appellation. C’est par exemple le cas de la pâte de fruits aux prunes à l’arôme de fraise.
Les pâtes de fruits sont solides, mais souples et fondantes avec un goût fruité parsemé de sucre. Elles sont idéales pour un dessert, un goûter ou même en coffret-cadeau.

Le nougat blanc de Provence, confiserie crousti-fondante


Le nougat blanc de Provence est constitué de blancs d’œufs montés en neige, d’amendes, de miel et de sucre cuit. Son goût varie d’un confiseur à l’autre parce que chacun d’eux détermine sa propre proportion pour chaque type d’ingrédient. Mais dans tous les cas, la recette reste inchangée.
Le nougat blanc a la particularité d’être à la fois croquant, fondant et moelleux. Son croquant lui est donné par les amandes tandis que le miel apporte un peu de moelleux et une saveur délicate. Quant à la texture fondante, elle est obtenue grâce aux blancs d’œufs montés en neige.
Le nougat blanc peut être pris au goûter, en en-cas ou offert en coffret-cadeau.

Derniers articles
Quels sont les meilleurs desserts printaniers pour Pâques ?
Quels sont les meilleurs desserts printaniers pour Pâques ?
Avec ses notes fraiches et gourmandes, le printemps est la saison idéale pour explorer des desserts qui émerveillent tant par leurs goûts que par leurs apparences. Des gâteaux fruités aux douceurs chocolatées, chaque dessert peut apporter une touche de magie à votre fête. Faciles à...
25 Février 2025728
4 idées de desserts à base de pistaches à déguster entre amis
4 idées de desserts à base de pistaches à déguster entre amis
Vous accueillez bientôt des invités et vous souhaitez apporter une touche d’originalité à votre menu ? Les desserts à base de pistaches vous aideront à relever brillamment ce défi. Dans cet article, nous vous présentons quatre différentes recettes créatives et quelques conseils utiles...
19 Février 2025230
Les gâteaux de voyage
Les gâteaux de voyage
Vous avez peut-être déjà rencontré l'appellation de "gâteaux de voyage" pour certaines pâtisseries, voyons un peu de quoi il s'agit.
27 Janvier 20252 316
Les coffrets de thé : le cadeau idéal en 2025 pour allier plaisir et bien-être
Les coffrets de thé : le cadeau idéal en 2025 pour allier plaisir et bien-être
En 2025, les tendances en matière de cadeaux évoluent vers des choix plus responsables et empreints de sens. Les consommateurs préfèrent des présents qui allient plaisir personnel, bien-être et expériences authentiques. Dans ce contexte, les coffrets de thé se révèlent être des cadeaux...
17 Janvier 20251 252
Quel chocolat pour réussir son gâteau au chocolat ?
Quel chocolat pour réussir son gâteau au chocolat ?
Choisir le bon chocolat pour votre gâteau au chocolat peut transformer une simple recette en une expérience culinaire exceptionnelle. Le type de chocolat que vous sélectionnez influence non seulement la texture, mais aussi le goût et l’intensité de votre dessert. Une réflexion sur le...
7 Janvier 2025920
Autres pages que vous pourriez également apprécier
Le moelleux du pain de mie
Le moelleux du pain de mie
Vous connaissez surement ce qu'on appelle en France le pain de mie, un pain très blanc, moulé et plutôt moelleux, très utilisé en cuisine, pour les croque-monsieur notamment. Voyons un peu de quoi il s'agit.
5 Septembre 20239 265 25
Éloge de la cuisson lente
Éloge de la cuisson lente
Vous l'avez sans doute remarqué lorsque vous cuisinez, la cuisson est souvent une étape qu'on néglige un peu. Et c'est bien normal, en général c'est la fin de la recette, et mettre le plat au four est une petite délivrance (ouf, c'est fini !) qui nous libère l'esprit pour le reste : ranger un...
9 Février 201138 K 114.2
La télévision Américaine est incompréhensible pour les Européens...
La télévision Américaine est incompréhensible pour les Européens...
Cet été j'ai eu la chance de passer quelques jours de vacances aux USA. C'était vraiment formidable ce séjour en Floride, et comme toujours quand je suis à l'étranger je tache de gouter le plus possible à la vie locale en essayant de vivre (un peu) le quotidien des Américains, pas de...
24 Aout 201211 K 14.6
L’essoreuse ce n'est pas que pour la salade
L’essoreuse ce n'est pas que pour la salade
Où on voit que l'essoreuse à salade peut être utilisée à bien d'autres usages.
25 Mars 20228 372 34.8
La couleur de la mie du pain
La couleur de la mie du pain
Quand vous allez acheter du pain, chez votre boulanger, au moment du choix, si vous hésitez bien sur, vous allez sans doute être très sensible à la couleur de la croute, et vous aurez bien raison. La couleur de la croute, de bien dorée, à parfois très sombre, brun profond presque noire,...
30 Avril 202216 K 104.6
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette page
Si cette page vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la page est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette page.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page