Le blog de cuisine-facile.com
Vu à la télé !
9 888 43.5/5 pour 2 notations
Noter cette page : Dernière mise à jour : Le 18 Aout 2015
Vu à la télé !
Je vous avait déjà raconté le Le concours de recettes du "Télégramme", j'y avait rencontré Yvon Étienne qui est le gars barbu qui faisait le maitre de cérémonie sur le petit film fait à l'occasion.Avec Yvon donc, on a discuté entre 2 prises et sympathisé, c'est un type charmant, il a une émission de cuisine qui s'appelle "Bien dans votre assiette" où il reçoit chaque semaine un chef Breton pour préparer 2 recettes.
Il a fait un petit écart pour inviter un amateur, et pas un breton, mais un franc-comtois, évidemment j'ai rappliqué au grand galop !
C'était la première fois que je mettais les pieds sur un plateau de télé, très impressionnant, mais bon, Yvon sait mettre les gens à l'aise.
J'ai fait 2 recettes, une petite soupière de légumes et poissons en croute, et un croustillant aux fraises.
Le tournage s'est super-bien passé, vous pouvez voir la vidéo :
Derniers articles
-
Inciser certaines viandes avant cuisson
Vous avez déjà eu ce phénomène assez désagréable : vous faites griller une viande, une...
-
La buée en boulangerie
Qu'est-ce que la buée en boulangerie ? C'est à la fois un secret de boulanger, et un truc pas du...
-
Levures et levain
Dès qu'on a besoin de faire lever une pâte en pâtisserie ou en boulangerie on utilise de la...
-
Le voile en boulangerie
Souvent pour le boulanger amateur se pose la question du "Ais-je suffisamment pétri ma pâte?",...
-
La gestion des blancs d’œufs
Assez souvent, en cuisine ou en pâtisserie, on a des recettes qui utilisent uniquement des jaunes...
-
Les capsules à café, une révolution dans le monde de la caféine
Aujourd’hui, tout est en perpétuelle évolution. Cela explique la création d’un nouveau...
-
Éloge de la pierre a aiguiser
Vous avez déjà vu un boucher ou un cuisinier affuter son couteau avant de l'utiliser ? En...
-
Que se passe t-il dans le pain, quand on fait du pain ?
Ce pain que nous mangeons tous les jours, et que fait pour nous notre boulanger, que se passe t-il...
Autres articles
- Voir tous les articles
- Un article au hasard
- Flux RSS
Autres pages que vous pourriez également apprécier
De l'idée à la recette
Comment je fais mes recettes ? Comme tout le monde (je crois), je pars d'une idée, d'un article lu ici ou là, d'une émission de télé, d'un produit vu au marché ou en magasin, ou d'une simple envie. Je fais un essai et en général ça rate ! Parfois je persévère, je recommence plusieurs...6 054 223.6/5 pour 9 notations
Le restaurant idéal
Comme tous les passionnés de cuisine (je suppose), je rêve de temps en temps d'ouvrir mon propre restaurant.J'imagine toujours un tas de trucs : ça serait comme ci ou comme ça, on ferait ci, je cuisinerai ça, dans la salle il y aurait ci ou ça, bref le rêve quoi.Mais comme j'ai un...6 408 153.3/5 pour 6 notations
Les secrets de la juste cuisson
Problème : le coup d'œil du chef ne s'acquiert qu'après des années d'expérience (disent-ils) donc vous et moi ne l'aurons sans doute jamais ! Nous reste t-il les yeux pour pleurer ? Non, en fait la technologie peut facilement nous aider : une bonne cuisson c'est juste une question de...6 719 473.8/5 pour 13 notations
Le pied des artichauts
Pour faire plus imagé, il ne faut pas faire ça :Pourquoi ? Eh bien parce que il y a dans le pied de l'artichaut des fibres très dures qui remontent jusque dans le cœur, qui ne cuiront pas ou difficilement, et sont très désagréables en bouche. Couper au couteau le pied, comme sur la photo,...25 470 923.6/5 pour 8 notations
Le romarin dans les recettes
Le romarin, vous connaissez sans doute, c'est une herbe aromatique :Une des fameuses "herbes de Provence", et il fait toujours son petit effet dans toutes les recettes où il est ajouté, en apportant un gout très méditerranéen.Classiquement dans une recette, on en ajoute 1 ou 2 brins et...6 217 103.7/5 pour 3 notations
Suivre cette page
Si cette page vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la page est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette page.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 4 commentaires ou questions sur cette page
Quel plaisir de voir et de revoir notre Maître incontesté.... Comme toujours, du grand Arts. Aussi, j'ai pris beaucoup de plaisir à revoir Notre Yvon Etienne, que de souvenir de jeunesse! Merci pour ce bon moment, J-H
Il est trop fort !
Il n'y a pas de fiche cuisine sur le site sur la recette exacte, c'est une adaptation pour l'émission. Il vaut mieux suivre... la vidéo !
J'ai donc souhaité voir la fiche recette mais en cliquant dessus , le poisson est de la morue.
Où puis je trouver celle qui correspond à la vidéo
Merci