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Recettes : 821 résultats
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
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Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
298K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Tarte fondante au chocolat
Tarte fondante au chocolat
(Trouvé dans lesTextesCommentaires)
Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère.
257K 264.8 2 heures 26 min. 16 Novembre 2013
Bananes flambées légères
Bananes flambées légères
(Trouvé dans lesTextes)
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.
280K 114.1 40 min. 21 Février 2011
Crème brûlée
Crème brûlée
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La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...
1.6M 2044.7 4 heures 38 min. 31 Décembre 2011
Pâte de fruits de la passion
Pâte de fruits de la passion
(Trouvé dans lesTextesÉtapesCommentaires)
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...
287K 233.6 2 heures 30 min. 4 Juillet 2018
Riz au lait
Riz au lait
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Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.
343K 104.0 38 min. 18 Décembre 2018
Tiramisu
Tiramisu
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C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.
445K 574.0 49 min. 27 Juillet 2013
Macarons
Macarons
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Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous...
1.5M 6814.1 2 heures 38 min. 3 Octobre 2019
Pâte à brioche
Pâte à brioche
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Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes...
451K 1114.2 14 heures 27 min. 16 Septembre 2020
Bouquet garni
Bouquet garni
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Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après...
358K 83.6 12 min. 21 Mars 2017
Huile d'olive aux herbes
Huile d'olive aux herbes
(Trouvé dans lesTextesÉtapesCommentaires)
Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc...
266K 344.6 21 min. 21 Février 2011
Salade d'herbe
Salade d'herbe
(Trouvé dans lesTextes)
La salade herbe est une petite salade préparée à partir des feuilles de toutes sortes d'herbes aromatiques, c'est quelque chose de très parfumé qui doit être considéré un peu comme un condiment. Attention, c'est bien d'une salade qu'il s'agit et pas d'un hachis : les feuilles sont intactes.
200K 14.3 22 min. 13 Octobre 2010
Sauce au chocolat
Sauce au chocolat
(Trouvé dans lesTextes)
Cette onctueuse sauce au chocolat, au goût très marqué, est l'indispensable accompagnement des profiteroles, mais elle peut être utilisée dans bien d'autres desserts.
252K 14.4 32 min. 21 Février 2011
Sauce vinaigrette
Sauce vinaigrette
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Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade.
946K 663.8 7 min. 7 Juillet 2011
Coulis de fruits frais
Coulis de fruits frais
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Contrairement à ce qu'on pourrait penser, un bon coulis de fruit ce n'est pas simplement mixer des fruits avec du sucre. Bien sur, c'est le principe général, mais il est possible de faire bien mieux, et d'obtenir quelque chose de très fin. Cette recette est donnée pour un coulis de fraises...
709K 633.7 24 min. 20 Octobre 2012
Crème de cassis
Crème de cassis
(Trouvé dans lesTextesÉtapesCommentaires)
Les crèmes de fruits sont, en général, une base d'alcool neutre qu'on parfume par macération des fruits et à laquelle on mélange un sirop de sucre. C'est bien sur la base du célébrissime "Kir", mélange de vin blanc sec et de crème de cassis mais aussi de toutes ses déclinaisons avec...
771K 1644.1 51 min. 3 Aout 2013
Couscous
Couscous
(Trouvé dans lesTextesCommentaires)
Le couscous, c'est un peu long à cuisiner, mais ce n'est pas dur du tout. Et puis la semoule peut être préparée de façon simple et rapide.
442K 923.8 2 heures 36 min. 16 Novembre 2017
Crumble Comtois
Crumble Comtois
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On procède un peu comme pour une croûte au morilles, on dresse dans un ramequin deux couches de cette préparation aux champignon séparées par des petits dés de saucisse de Morteau, et le tout est recouvert d'une pâte à crumble salée à base de metton de cancoillotte qui est dorée au four....
218K 25 3 heures 6 Avril 2017
Gratin de pommes de terre
Gratin de pommes de terre
(Trouvé dans lesTextesÉtapesCommentaires)
Un plat ultra classique, mais qu'il est malheureusement assez facile de louper (ah les gratins plein de liquide au fond du plat...). Avec cette recette, vous ne pouvez pas vous planter !
1.0M 1044.3 1 heure 47 min. 21 Février 2011
Tartiflette
Tartiflette
(Trouvé dans lesTextesCommentaires)
Une version personnelle d'un grand classique de la cuisine Savoyarde. La tartiflette, c'est un mélange de de lardons et d'oignons cuits avec un peu de vin blanc, des pommes de terre et du reblochon posé sur le dessus. Une fois mis au four, le reblochon fond, se dépose sur les pommes de terre et...
514K 253.8 1 heure 27 min. 16 Septembre 2019
Pages : 31 résultats
Qu'est-ce que c'est que ce site, et qui suis-je ?
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Présentation du site, ce qu'on peut y trouver et y faire.
153K 1054.2 1 Juillet 2021
Glaces et sorbets
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Tout sur les glaces et le sorbets, leurs différences et leurs usages.
385K 1003.9 1 Juillet 2021
Faire son pain
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Éloge du pain fait à la maison, tellement meilleur.
544K 2213.9 1 Juillet 2021
Plancha maison
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Fabriquez votre propre plancha et pratiquez la cuisson à l'espagnol sur cette plaque métallique brulante.
220K 233.6 1 Juillet 2021
Les farines
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Qu'est-ce c'est que de la farine ? Eh bien disons que dans le principe, on prend du blé en grains, on le passe dans un moulin qui l'écrase, et on obtient alors une poudre blanche, c'est de la farine... En pratique, et de nos jours, c'est nettement plus compliqué que ça. Tout d'abord il convient...
681K 1763.6 1 Juillet 2021
Les recettes
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Conseils sur les recette de cuisine : comment les lire et les réaliser.
149K 173.5 1 Juillet 2021
Quelques conseils pour une pizza-party
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Quelques conseils pour bien réussir sa pizza-party réussie.
168K 773.5 1 Juillet 2021
Mes bonnes adresses...
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Mes bonnes adresses, fournisseurs, produits et matériels favoris.
277K 553.9 1 Juillet 2021
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Toutes les herbes utilisées en cuisine.
168K 123.7 1 Juillet 2021
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Les éléments dans le tableau
Tous éléments du tableau de Mendeleïev en pratique .
31K 33.5 1 Juillet 2021
Le nom des éléments
Le nom des éléments
D'où vient le nom des éléments qui composent la matière.
68K 23.5 1 Juillet 2021
Un miroir anti-buée
Un miroir anti-buée
Pouvoir se raser ou se maquiller avec un miroir sec même dans une salle de bain embuée : le miroir anti-buée.
196K 403.5 1 Juillet 2021
La machine à buée
La machine à buée
De la buée en continu dans le four avec la machine à buée.
47K 103.5 1 Juillet 2021
ciboulette
ciboulette
Les herbes en cuisine : la ciboulette.
69K 53.5 1 Juillet 2021
persil
persil
Les herbes en cuisine : le persil.
50K 53.6 1 Juillet 2021
coriandre
coriandre
Les herbes en cuisine : la coriandre.
34K3.5 1 Juillet 2021
sauge
sauge
Les herbes en cuisine : la sauge.
34K 33 1 Juillet 2021
oseille
oseille
Les herbes en cuisine : l'oseille.
36K3.3 1 Juillet 2021
estragon
estragon
Les herbes en cuisine : l'estragon.
43K 23.3 1 Juillet 2021
menthe
menthe
Les herbes en cuisine : la menthe.
32K 13.4 1 Juillet 2021
Articles du blog : 80 résultats
Cuisiné ! (le gout de)
Cuisiné ! (le gout de)
Aller au restaurant en ce moment c'est de plus en plus délicat, il faut (en France) d'une part essayer d'en trouver un qui ait accepté de répercuter la baisse de la TVA, autrement que symboliquement, et ils ne sont pas si nombreux. Et d'autre part, et surtout, il faut en trouver un bon : un...
11K3.7 6 Février 2011
Le gout des tomates crues
Le gout des tomates crues
Penchons nous en cette fin d'été (au moment où j'écris ces lignes) sur les tomates, qui donnent encore à plein, et qui sont l'occasion de délicieuses salades. Je vous avais déjà parlé de l’intérêt d'éplucher les tomates, ce qui leur donne une douceur en bouche extraordinaire, mais...
4 971 34 8 Septembre 2018
Les réactions de Maillard
Les réactions de Maillard
J'en parlais il y a quelques temps avec mes trois charmantes nièces, savez vous ce que sont les réactions de Maillard ? Dit comme ça on à l'impression que c'est un principe compliqué de mécanique, mais en fait c'est quelque chose de beaucoup plus proche de nous, c'est ce qui fait que ce que...
26K 93.1 28 Janvier 2015
Éloge de la cuisson lente
Éloge de la cuisson lente
Vous l'avez sans doute remarqué lorsque vous cuisinez, la cuisson est souvent une étape qu'on néglige un peu. Et c'est bien normal, en général c'est la fin de la recette, et mettre le plat au four est une petite délivrance (ouf, c'est fini !) qui nous libère l'esprit pour le reste : ranger un...
31K 113.4 9 Février 2011
De l'idée à la recette
De l'idée à la recette
C'est une question qui m'est souvent posée : comment vous faites vos recettes ? comment vous les mettez au point ? C'est un truc que j'avais déjà évoqué sur cette page, mais je vais en profiter pour détailler un peu.
10K 13.6 15 Octobre 2012
La crème et les sauces
La crème et les sauces
Vous êtes vous jamais demandé pourquoi la crème faisait si facilement d'aussi bonnes sauces, aussi goûteuses ? Tout d'abord il vous faut savoir que certains gouts se dissolvent uniquement dans l'eau, alors que d'autres par contre ne se dissolvent que dans une matière grasse. C'est ce...
13K 23.4 15 Octobre 2012
Le restaurant idéal
Le restaurant idéal
Comme tous les passionnés de cuisine (je suppose), je rêve de temps en temps d'ouvrir mon propre restaurant. J'imagine toujours un tas de trucs : ça serait comme ci ou comme ça, on ferait ci, je cuisinerai ça, dans la salle il y aurait ci ou ça, bref le rêve quoi. Mais comme j'ai un...
10K 63.3 15 Octobre 2012
Comment choisir sa centrifugeuse ?
Comment choisir sa centrifugeuse ?
Une centrifugeuse est un appareil dont le but est d'extraire le jus de toutes sortes de fruits et légumes. Elle est ainsi capable de vous donner du jus de tomates, de carottes, de pommes, d'ananas, de cassis, etc. Le principe est très simple: on introduit les fruits choisis dans le haut de la...
36K 43.7 1 Avril 2011
Bien gérer son frigo
Bien gérer son frigo
Nous avons tous un réfrigérateur à la maison, c'est un équipement indispensable dans une cuisine et auquel on ne fait plus très attention tellement il fait partie des meubles. Mais souvent, par habitude, nous ne l'utilisons pas correctement. Voici quelques trucs et astuces pour bien en...
21K 43.7 19 Avril 2011
La viande bien cuite
La viande bien cuite
Aviez vous déjà remarqué que si vous aimez la viande bien cuite on vous regarde souvent de travers ? Au resto par exemple , à la question "quelle cuisson pour votre viande ?" Si vous répondez "bien cuite" c'est un peu comme si vous aviez dit un gros mot...
22K 33.5 21 Mai 2011
3 idées de recettes avec du café
3 idées de recettes avec du café
Depuis plusieurs siècles, le café s’invite dans les tasses sous forme de boisson et fait le bonheur de ses amateurs à n’importe quel moment de la journée. Cependant, bon nombre de personnes ignorent qu’il entre aussi dans la réalisation de certaines recettes assez originales pour égayer...
15K 34.1 10 Aout 2021 Article sponsorisé.
Les excès du sucré-salé
Les excès du sucré-salé
Il est en ce moment une mode en cuisine qui est envahissante, c'est celle du sucré-salé. Il devient difficile dans certains restaurant de commander un plat classique, comme par exemple un "Carré de veau rôti", et d'échapper soit aux fruits dans la garniture, soit au miel/gelée/sirop dans la...
17K 73.9 3 Novembre 2011
Le temps des confitures
Le temps des confitures
Nous entrons bien dans l'été au moment où j'écris ces lignes, et c'est le temps où la plupart des fruits donnent ou vont donner à plein. Et pour pas mal d'entre nous, ça va être aussi le temps des confitures et des gelées, un des meilleurs moyens qui soit de conserver les fruits pour le...
18K 13.8 12 Juillet 2021
Le beurre ne fait pas grossir, l'excès oui.
Le beurre ne fait pas grossir, l'excès oui.
Lorsque j'échange à propos de cuisines et de recettes, il y a un propos qui revient souvent, c'est "Houlà mais il y a du beurre là-dedans" (pour être complet il me faut rajouter que c'est une phrase bien plus fréquente chez les filles, qui font presque toutes attention à leur ligne). J'ai...
28K 134 26 Mars 2012
Bien choisir sa planche a découper
Bien choisir sa planche a découper
C'est tout bête finalement une planche à découper, un bout de bois et hop ! on peut utiliser tranquillement son couteau sans risquer d'abimer sa table ou son plan de travail. Mais en fait c'est plus subtil que ça, car il faut bien faire attention à ce qu'on achète et en particulier la matière...
36K 54 8 Mai 2012
La télévision Américaine est incompréhensible pour les Européens...
La télévision Américaine est incompréhensible pour les Européens...
Cet été j'ai eu la chance de passer quelques jours de vacances aux USA. C'était vraiment formidable ce séjour en Floride, et comme toujours quand je suis à l'étranger je tache de gouter le plus possible à la vie locale en essayant de vivre (un peu) le quotidien des Américains, pas de...
8 350 13.9 24 Aout 2012
Les marqueurs en cuisine
Les marqueurs en cuisine
En matière de cuisine, il n'y a qu'une seule vraie règle, c'est qu'il n'y a pas de règles ! Je veux dire par là que tout est possible, tout est combinable, tout ou presque peut aller avec tout, mais il faut que ça vous plaise, que vous trouviez ça bon. J'ai des copains ch'tis qui se font...
1 669 45 3 Juillet 2021
Les secrets de la juste cuisson
Les secrets de la juste cuisson
C'est vraiment un truc de chef, regarder un filet de poisson qui est en train de cuire et pouvoir dire "stop c'est bon il est cuit". Je suis toujours admiratif de ce coup d'œil qui fait une des (grosses) différences entre les professionnels et les amateurs que nous sommes. Et c'est vrai que...
11K 33.8 26 Novembre 2012
De l'art de la charlotte
De l'art de la charlotte
Une charlotte en cuisine, c'est un délicieux gâteau moulé, fait d'un entourage de biscuits trempés dans un sirop parfumé, et rempli d'une crème légère ou d'une mousse. On laisse la charlotte prendre au réfrigérateur avant de la démouler pour la servir en tranches. C'est un dessert...
27K 43.3 27 Février 2013
la meilleure boulangerie ou pâtisserie de France ?
la meilleure boulangerie ou pâtisserie de France ?
La nouvelle émission de M6 où il s'agit de trouver rien de moins que la meilleure boulangerie de France, est un concept qui semble bien sympa au départ : 2 boulangers, bien propres sur eux, (ah les belles vestes immaculées, associées à la barbe perpétuelle de 3 jours de Gontran Charrier...)...
26K 73.3 6 Septembre 2013
Lexique : 7 résultats
Blanchir
Blanchir
(Trouvé dans lesTextes)
Mettre un produit (légume en général) dans de l'eau bouillante salée un court instant, puis le plonger dans de l'eau très froide.Se dit aussi des jaunes d'œufs qu'on fouette avec du sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
104K 9
Vérifier l'assaisonnement
Vérifier l'assaisonnement
(Trouvé dans lesTextes)
Goûter pour vérifier (on dit aussi "rectifier") que la préparation est assez salée et poivrée.
104K 22
Torréfier
Torréfier
(Trouvé dans lesTextes)
Torréfier quelque chose, souvent une graine (sésame, lin, ...) ou un fruit sec (amandes, noisette, ...), consiste à le chauffer à sec c'est à dire sans liquide ni matière grasse, au four ou à la poêle pour retirer toute l'eau qu'il contient.Ça permet d'obtenir des graines un peu...
104K 21
Poolish
Poolish
(Trouvé dans lesTextes)
La poolish est une pâte fermentée très liquide, un mélange en général d'eau, de farine, et de levure, qui est destinée à jouer le rôle de levain dans la préparation d'une pâte à pain.On distingue assez souvent les pains en : pain à la levure, pain à la poolish, et pain au levain.Sans...
104K
Al dente
Al dente
(Trouvé dans lesTextes)
"Al dente" (littéralement "à la dent" en italien) est un terme qui désigne la cuisson optimale des pâtes. .
104K 3
Zester
Zester
(Trouvé dans lesTextes)
"Zester", c'est prélever le zeste, c'est à dire la partie supérieure de la peau d'un agrume (citron, orange, pamplemousse, etc.) pour la mélanger à une préparation afin d'ajouter le gout et la légère amertume de cet agrume. Cela peut se faire avec soit un couteau, un économe, soit un outil...
104K 1
Chablonner
Chablonner
(Trouvé dans lesTextes)
Chablonner, c'est un terme de pâtisserie qui signifie qu'on va protéger une pâte à tarte avec une très fine couche de chocolat blanc ou noir fondu, étalé au pinceau. Une fois refroidie, la couche de chocolat durcit et forme une très fine croute, qui isole le fond de tarte de son contenu,...
104K 8
Matériel : 1 résultat
Spatule en bois
Spatule en bois
(Trouvé dans lesTextes)
Tourner une préparation, remuer des aliments dans une casserole, répartir dans une poêle, etc.
104K 9
Produit : 24 résultats
sel
sel
(Trouvé dans lesTextes)
Le sel est plus qu'un simple condiment, il intervient dans les recettes comme un révélateur de goût, son importance est capitale.On peut distinguer deux catégories de sel :Le sel marin, qui est obtenu par évaporation de l'eau de merLe sel gemme qui est extrait de minesCes deux sels sont ensuite...
104K
crème fraiche
crème fraiche
(Trouvé dans lesTextes)
Si on laisse reposer du lait (du vrai ou "entier", qui vient directement d'une vache), des petites goutelettes de matière grasse remontent à la surface, elles se regroupent entre elles et forment la matière grasse du lait : la crème.Cette crème, naturellement liquide mais qui s'épaissit avec...
104K 9
saucisse de Morteau
saucisse de Morteau
(Trouvé dans lesTextes)
La saucisse de Morteau est une délicieuse saucisse, fumée pendant au moins 48 heures à la sciure de résineux, sur les plateux du haut-doubs. Elle ne bénéficie malheureusement pas d'une A.O.C (c'est un véritable scandale), mais d'une Identification Géographique Protégée. En mangeant une...
104K
poivre
poivre
(Trouvé dans lesTextes)
Le poivre est une épice qui est obtenue à partir des baies d'arbres (deux espèces) appellés poivrier. Les baies suivant la période de leur récolte et leur traitement donnent 3 sortes de poivres :Poivre vert (avant mûrissement)Poivre noir (mûr)Poivre blanc (poivre noir sans son...
104K 11
courgette
courgette
(Trouvé dans lesTextes)
La courgette est un légume d'été plein de fibres et de vitamines.
104K 13
Comté
Comté
(Trouvé dans lesTextes)
Le Comté est un fromage fabriqué dans le massif du Jura, dans l'est de la France, principalement en Franche-Comté. Fait à partir de lait de vache, c'est un des grands fromages Français.Il ressemble d'aspect au Gruyère ou à l'Emmenthal, (sans les trous) mais d'aspect seulement, son goût...
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riz rouge
riz rouge
(Trouvé dans lesTextes)
Le riz rouge est un riz complet au gout très prononcé. D'origine asiatique, il est maintenant produit un peu partout dans le monde.
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potimarron
potimarron
(Trouvé dans lesTextes)
Le potimarron est une variété de courge originaire d'Asie. Il se présente sous la forme d'une très grosse poire avec une peau orange-rouge très dure.Il est assez différent du potiron classique, et en particulier sur deux points : on peut manger sa peau, et son gout, qui rappelle un peu la...
104K 2
Mont-d'or
Mont-d'or
(Trouvé dans lesTextes)
Le Mont-d'or est un fromage au lait cru de vache, fait en Franche-Comté (région de l'est de la France) et bénéficiant d'une AOC depuis 1981.C'est un fromage à pâte molle, très gouteux, qui est vendu dans une boite en bois et cerclé d'une sangle d'épicéa.Le Mont-d'or dans Wikipedia.
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Macvin du Jura
Macvin du Jura
(Trouvé dans lesTextes)
Le macvin du Jura est un vin de liqueur, on dit aussi "Vin muté", c'est à dire qu'on mélange du jus de raisin de vendange, pas ou peu fermenté, avec de l'eau-de-vie de marc du Jura. Le mélange obtenu vieillit au moins 1 an en tonneau avant mise en bouteille. C'est un vin assez liquoreux, très...
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Griottines
Griottines
(Trouvé dans lesTextes)
Les griottines sont de petites cerises rouges, dénoyautées et conservées dans un sirop au Kirsch.
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Noilly
Noilly
(Trouvé dans lesTextes)
Le Noilly ou Noilly Prat est un vermouth, c'est à dire un vin avec ajout d'alcool et de nombreuses herbes aromatiques, inventé en 1813 à Marseillan en France. Au gout le Noilly est un vin blanc liquoreux, avec des arômes complexes où dominent la camomille, la coriandre et l'orange amère. .
104K 4
Maïzena
Maïzena
(Trouvé dans lesTextes)
La maïzena est de la fécule de maïs. Elle est surtout utilisée pour son pouvoir épaississant : mélangée a un liquide et chauffée elle l'épaissit très rapidement sans modifier son gout.
104K 4
herbes de Provence
herbes de Provence
(Trouvé dans lesTextes)
Les "herbes de Provence" sont connues en France comme un mélange d'herbes séchées et réduites en poudre. Elles sont utilisées pour le gout typiquement "méditerranéen" qu'elles apportent, car c'est en général en mélange (variable) de : romarin, thym, basilic, persil, marjolaine,...
104K
huile d'olive
huile d'olive
(Trouvé dans lesTextes)
L'huile d'olive est une matière grasse obtenue par pression à froid d'olives, fruit de l'olivier. Un peu comme pour le vin, l'huile d'olive présente une très grande variétés d'origine et de modes de culture, qui se traduisent dans la bouteille par autant de saveurs, de gouts et de couleurs...
104K
eau
eau
(Trouvé dans lesTextes)
Quoi de plus simple que de l'eau ? Effectivement pour la très grande majorité des recettes qui en utilisent, de l'eau du robinet est suffisant. Une exception pour les sorbets, qui pourraient êtres affectés par le gout parfois un peu chloré de l'eau du robinet, dans ce cas utilisez de l'eau en...
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échalote
échalote
(Trouvé dans lesTextes)
L'échalote est une plante condimentaire, cousine de l'oignon, mais plus petite et avec un gout plus subtil.
104K 4
oignon
oignon
(Trouvé dans lesTextes)
L'oignon est une plante condimentaire, cousin de l'échalote, mais plus gros et avec un gout plus corsé.
104K 2
lait
lait
(Trouvé dans lesTextes)
Quand on parle de lait sur cuisine-facile.com, et sauf précision contraire, c'est de lait de vache qu'il s'agit. Il faut d'ailleurs toujours penser à expliquer aux enfants des villes que le lait vient bien des vaches, et pas des briques ou bouteilles du supermarché.
104K 8
gousse d'ail
gousse d'ail
(Trouvé dans lesTextes)
L'ail est une plante qui se récolte sous forme de "têtes", qui sont ensuite séparées en gousses. Son gout puissant en fait un condiment souvent utilisé en cuisine.
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