Liste des recettes avec Saindoux : 10 recettes

Soupe Cornouaillaise

Voici une soupe assez rustique, originaire de la région de Quimper dans les Cornouailles Bretonne en France, faites à base de lardons et oignons sautés, liés par un peu de farine de sarrasin.
9 Mai 202125 K3 45 min.

Les rillettes

Les rillettes sont une sorte de terrine, où les viandes qui la composent sont cuites longtemps et lentement dans de la graisse. Elles peuvent êtres de porc, de canard ou d'oie. Voici une version de rillettes de porc.
3 Octobre 2019433 K 323.8 6 heures 50 min.

Petit salé aux lentilles

Le petit salé aux lentilles est un plat emblématique de la cuisine française de bistrot, c'est un ensemble de viandes, salées en principe, qui sont cuites longuement jusqu'à confire, et servies avec des lentilles cuites au bouillon. C'est un plat assez long à préparer, mais quel délice ! Et...
15 Novembre 201594 K 54.0 3 heures 20 min.

Rillons de Tours

Les rillons de Tours (une ville de l'ouest de la France, dans la vallée de la Loire), c'est une recette de cochonnaille où des morceaux de lard sont cuits lentement, confits, dans du saindoux et du vin blanc. çaa se mange un peu comme des rillettes, avec du pain, du vin et des cornichons, mais on...
30 Juillet 2016209 K 123.2 2 heures 20 min.

Flamiche

Une flamiche, c'est une tarte salée originaire de Picardie dans le nord-est de la France. Voisine de sa cousine la quiche lorraine, elle se distingue par une pâte particulière utilisant du saindoux et une garniture sans lardons ni œufs. Dans cette version elle est garnie d'un mélange d'endives...
30 Avril 201744 K 34 1 heure 20 min.

Gratin de pommes de terre charcutier

Comme un gratin de pommes de terre classique, mais dans lequel on va ajouter des petits dés de jambon grillés à la moutarde pour un gout assez original.
9 Février 202223 K4.5 1 heure 60 min.

Quiche au 2 fromages

Pour cette quiche un peu plus gourmande, on va utiliser des dés de jambon, et un mélange de 2 fromages, Comté et Cheddar.
17 Avril 202257 K3.6 1 heure 2 min.

Truffade

La truffade est un plat traditionnel, de la région de l'Auvergne en France, à base de pommes de terre et de fromage local. C'est un plat de montagne, et d'hiver, assez riche mais délicieux. La recette, comme toutes les recettes du terroir, se décline de multiples façons : en jouant sur le...
12 Aout 202158 K 34.3 1 heure 10 min.

Truffade originale

La truffade c'est un plat régional originaire d'Auvergne, simple et délicieux, à base de pommes de terre cuites lentement à couvert, et auxquelles on ajoute des lamelles de fromage du pays en fin de cuisson.
12 Aout 202135 K 53.5 1 heure 35 min.

Petits pain charcutiers

Sous ce nom un peu étrange, se cache des pains gourmands qui sont garnis de lardons et de graines de sésame torréfiées, et qui sont feuilletés avec du saindoux. C'est typiquement un pain d'apéro, que vous pourrez servir coupé en tranches, pour un moment convivial autour d'un verre.
24 Octobre 201761 K3 3 heures 40 min.